原料:猪臀肉500克
配料:葱段、姜块、料酒、酱油、糖、蒜泥、红油、味精各适量
做法:
①猪肉刮洗干净,入汤锅加葱段、姜块、料酒煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出沥干,切成长方形薄片装盘。
②酱油加糖,在小火上熬制成浓稠状,加味精即成熟酱油。
③将蒜泥、熟酱油、红油对成味汁,淋在肉片上即可。