螃蟹怎么做
香辣蟹：
材料：螃蟹，蒜，葱，花椒，干尖椒，桂皮，八角，盐，鸡精，料酒，海鲜酱，麻辣酱，红辣椒粉。
1.生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用；
2.炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热
3.放入蒜，葱，花椒，干尖椒，桂皮，八角爆香
4.等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒
5.炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香；
6.将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁，加入锅中。
7.加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟
8.收汁就可以了。
葱姜蒸螃蟹：
材料：螃蟹，葱段，姜片。
1、放水池子里洗干净了。
2、锅里放水，架个架子放上碟子。
3、接着把螃蟹和姜葱放进去。
4、开火蒸20分钟左右就可以了。
螃蟹怎么做
清蒸螃蟹：
材料：螃蟹，姜片，醋，白糖，海鲜酱油。
1.螃蟹放入盆中，用小刷子或用新牙刷仔细刷洗干净。
2.锅中加入适量的清水，螃蟹码放在盘中，放入蒸屉，盖锅盖大火烧开水后再蒸大约十五分钟左右。
3.蒸螃蟹的时间，我们调沾料汁，切两片姜剁成末。
4.姜末放入碗中，加入适量的醋、白糖和一点点儿的海鲜酱油，调制成料汁。
5.螃蟹蒸好了，码入盘中，配上料汁，开动了。
姜葱炒蟹：
材料：螃蟹，淀粉，姜蒜，葱白，盐，料酒，辣椒少许。
1.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
2.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
3.抖去多余的淀粉，放一旁备用
4.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
5.把炸好螃蟹捞出沥油
6.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
7.然后下炸好的螃蟹炒一会儿
8.接着放入适量盐和料酒炒均
9.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花就完成了。
上文整理了螃蟹怎么做的多种食法，对于做菜不拿手的你是不是有了新的进展了呢？螃蟹虽然好吃，一般人都均可食用，但是孕期的孕妇是不能吃的，小孩为了安全要少吃。
瑞丽谷
