鱼的营养丰富,吃鱼对人体的好处有很多,但如何挑选到新鲜的鱼呢?下面就来为大家介绍挑选鲜鱼的技巧,供其参考!
怎么挑选鲜鱼如下文所述:
鲜鱼的眼睛凸起,澄清有光泽;不新鲜的鱼眼睛凹陷,表面附有一层灰色污物,用手触摸时粘手,眼睛色泽
混浊不清,并呈微蓝色。
鲜鱼的鳃盖紧闭,鳃片呈鲜红色,无黏液;不新鲜的鱼,鳃发暗,呈红、灰紫或灰色,并有污垢。
新鲜鱼体表有清洁透明的黏液层,鳞片整齐,没有脱落现象,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显;不新鲜
的鱼鳞片松弛,没有光泽,轮层不明显;腐败的鱼有鳞片松弛和脱落现象