食材明細
草魚適量
豬裡脊適量
香菜適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
白糖適量
白酒適量
胡椒粉適量
溼澱粉適量
醋適量
食用油適量
醬油適量
大料適量
紅燒草魚的做法
紅燒草魚的做法步驟
1、.將草魚去內臟清洗乾淨,去掉腥線,在魚的身上切成“井”字,塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。
2、坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。
3、碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁。
4、準備好蔥薑蒜 裡脊切成丁。
5、鍋中留底油爆香大料。
6、加入肉丁和蔥薑蒜翻炒。
7、倒入調好的汁。
8、加入適量的開水。
9、把魚放進鍋裡。
10、稍悶一會,把魚剷出放在盤中 撒上香菜。
11、剩下的湯汁勾薄芡。
12、把芡汁倒在燒好的魚身上即可。
紅燒草魚的做法
紅燒草魚的做法,草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。