紅薯是冬季大家最常吃的美食之一,紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效;紅薯還有抗癌的作用呢,因此是是不錯的養生健康美食。
喜歡吃紅薯,特別是紅心的那種,今天就用它來做個“芝麻紅薯豆沙餅”。紅薯和米麵搭配著吃,還能起到蛋白質的互補作用。以紅薯與糯米粉混合成麵糰做皮兒,紅豆沙做餡,軟糯香甜,色澤誘人,很適合做早餐,當然也很適合做點心,既美味又健康養生。
香甜軟糯的養生甜品---芝麻紅薯豆沙餅
原料:紅薯、糯米粉、豆沙餡、白芝麻、油
芝麻紅薯豆沙餅的做法
1.紅薯放入鍋中蒸熟;
2.蒸熟的紅薯去皮用刀背按壓成泥;
3.將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合;
4.這樣紅薯麵糰揪準備好了;
5.再將豆沙餡料搓成小球,準備好白芝麻備用;
6.將適量的紅薯麵糰按壓成圓片,中間放入豆沙餡,搓成小球;
7.將紅薯豆沙球按壓在芝麻中;
8.反面同樣,這樣雙面都沾有白芝麻的紅薯餅就準備好了;
9.鍋中放入少許油,下入芝麻紅薯豆沙餅後小火煎至兩面金黃;
10.不管是做早餐,還是做為小茶點都非常不錯喲。
小貼士:
1.紅薯餅最好選用甜紅薯,不僅顏色好看,而且味道更加香甜;
2.紅薯與糯米粉的量一般按1:1的比例,如果太乾,可以調入點牛奶;
3.餡料可以隨意,豆沙餡、蓮蓉餡、棗泥餡。。。個人喜好就好;
4.紅薯餅只需放少量的油煎至兩面金黃就可;也可以在表面刷層油,放入電餅鐺內煎熟即可。
美食城網站小提示
核桃和芝麻能一起吃:改善面板彈性,保持面板細膩。
狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用歷代評價很高。《神農本草經》謂之“補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦”。《名醫別錄》謂之“堅筋骨,明耳目,耐飢渴,延年”。合以安五臟、暖腰膝、壯腎陽、補胃氣的狗肉,共具補益五臟、填精壯腎之功效。對
關鍵詞:紅薯芝麻芝麻食譜
芝麻的功效與作用
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素、礦物質。芝麻所榨之油稱香油,又稱麻油,主要為油酸和亞油酸的甘油酯,生熟可食,除大便滑瀉者外諸病無忌,是調味品中香氣濃郁的一種。...[更多]