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泡發脫水乾制菜品的方法
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一些經常特製加工的新鮮菜乾,如干芸豆、幹茄條、幹黃瓜、葫蘆絲、蘿蔔絲等。這些用新鮮
蔬菜
製成的脫水乾菜的泡發
方法
大致相同,將鮮菜乾用涼水洗淨去灰塵,用熱水浸泡數小時,待其回軟後撈出洗淨,即可
使用
。
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泡發
乾製
菜品
脫水
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