新華社記者齊雷傑、孫清清、餘靖靜
“節約能體現出人的品格美德。把餐盤裏的飯菜吃光，不是小家子寒酸氣的表現，而是對幸福生活的珍惜。”把餐盤吃得乾乾淨淨、端着“光盤”的石家莊鐵道大學土木學院學生唐逸然對記者說。
在石家莊鐵道大學、河北大學等高校，多年前就興起“光盤挑戰”“尋找光盤達人”等活動，在當地高校引領節約風尚。石家莊鐵道大學信息學院學生張旭亮說，一批又一批學子加入“光盤一族”，漸漸養成了崇尚節約的好習慣。現在，大家不僅自己不剩飯剩菜，還呼籲身邊人不要浪費；不僅在高校食堂不浪費，外出聚餐也是吃多少點多少。
過去一段時間，我國高校餐廳“舌尖上的浪費”很是驚人。連續13年負責清運鄭州大學餐廳泔水的李玉欽對此感受深刻。鄭州大學共有7萬多名學生，有23個食堂。
“前些年，一個餐廳一天能拉走8桶泔水，裏邊剩飯剩菜多得很，看了令人心疼。”李玉欽說。現在，一個餐廳一天拉走4桶泔水，裏邊剩飯剩菜也少了。
自2012年至今，鄭州大學已連續開展了6年“光盤行動”。學生就餐“光盤率”高了，不做“剩男剩女”成爲學生普遍共識。
鄭州大學魏琳和3個舍友，分別來自內蒙古、湖南、東北、安徽。“雖然大家口味各異，但學校餐廳各色菜系齊全，家鄉菜也能吃到。飯菜吃得習慣，大大減少了浪費。”魏琳說。
飯菜好吃了，飯量把握也要精準，才能更好避免浪費。爲此，一些高校開設自選餐廳，每盤菜淨重在200-250克，學生可根據口味偏好自由搭配。
浙江農林大學食堂推出自助選菜、稱重計費售飯服務，學生花同樣的錢可以買到更多種類的菜品，搭配更合理、營養更豐富，有效減少了浪費。
我國高校學生人數衆多，每人每天節約一點，積少成多，就很可觀。浙江農林大學餐飲服務中心負責人駱英俊算過一筆賬：如果一個人每天節約10克糧食，學校3萬多人一天就能節約300公斤糧食。勤儉節約是中華民族傳統美德，每一個人努力踐行，就能使勤儉節約在全社會蔚然成風。
“乾乾淨淨的餐盤，滴滴點點的珍貴”“光盤有滋味，勤儉樂無限”“米粒雖小君莫扔，勤儉節約留美名”“愛惜糧食從一粒米開始”……記者走訪河北、河南、浙江等地多所高校、中小學校餐廳，“光盤行動”主題的宣傳語到處可見。
瑞麗谷
