新華網北京4月25日電4月25日，國家食藥監總局集中發佈了一批流傳甚廣、經專家確認的食品謠言，希望公衆在遇到類似傳言時，不信謠、不傳謠，提高對食品謠言的辨識能力。
【謠言一】豬肉鉤蟲“水煮不爛”
2013年9月，廣西龍勝地區一條“豬肉長鉤蟲，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的說法瘋傳網絡，並在之後幾年陸續出現多個衍生、變種謠言，涉及廣東、江蘇、遼寧、四川等多地。如微信公衆號“順思網絡”2014年10月23日發佈《各個地區豬肉已大面積出現鉤蟲!多地區都已經禁吃豬肉了!!》，“桃村幫幫樂”2015年5月31日發佈《大家買肉注意，威海市場已經出現了，儘量減少吃豬肉!》，“汕尾的那些事”2016年9月28日發佈《汕尾一女士買到一塊豬肉，切開發現裏面竟是這種東西》。
【真相】針對這一謠言，廣西地方媒體2013年首次闢謠“豬肉鉤蟲”爲虛假信息，《廣西日報》在其官方微博發佈闢謠消息。2016年6月初，國家總局對此謠言給予了迴應，人民網、新華網等多家媒體發佈了闢謠消息。在6月27日舉行的2016中國食品闢謠論壇上，中國食品闢謠聯盟發佈了三大食品謠言，其中，所謂的“豬肉鉤蟲”被證實爲子虛烏有。
【謠言二】SB250病毒“72變”
2016年3月，雲南省兩網民在網絡上散佈謠言稱：“昨天凌晨二點二十一分，一女性感染SB250病毒（變種還有sk5、H7N9等）死亡， 年齡21歲，參與搶救的醫生已經被隔離，據悉此女是在市場買草魚回家做酸菜魚吃後發覺嘔吐頭暈送院，中央電視新聞已播出，暫時別吃魚肉，酸菜，特別是草魚，酸菜魚，水煮魚，因祿勸縣有121個魚塘已感染”。自此，該謠言的多種版本在社交平臺廣泛傳播，主體內容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名。
【真相】迄今爲止，雲南、上海、福建和青海等全國各地都出現了類似謠言，各地食藥、衛生和公安等部門聯合媒體相繼闢謠，多個造謠、傳謠者被處罰，但類 似謠言傳播仍呈愈演愈烈之勢。
【謠言三】白皮雞蛋更有營養
2005年之前，因爲“紅皮雞蛋爲柴雞所下，所以紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養”的說法在社會風行。
【真相】針對這一說法，央視健康頻道在2006年9月13日一檔名爲“吃雞蛋的學問”的節目中進行闢謠，表示不同蛋殼雞蛋營養經過試驗測試後幾乎沒有差別。其後幾年中關於蛋殼種類和營養區別的謠言爭論隨着網絡在全國領域廣泛傳播，期間“中國食品科技網”“新華社”“湖南在線”等各種類型媒體均有發佈文章進行科普闢謠，但仍有大量網民在“百度知道”“愛問知識”等答疑平臺質詢，這條謠言甚至以1096萬人次的搜索而登上2014年“十大生活謠言”榜首。
【謠言四】打針西瓜致人中毒
2016年夏季，正是西瓜熱銷的季節，一則“只要瓜瓤裏有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了”的消息在各大社交平臺瘋傳。事實上，這則謠言早在2012年曾出現，每逢西瓜熱銷季節就會死灰復燃。微信公衆號“富陽吃喝玩樂”2015年4月9日發佈《這種西瓜千萬別吃，已致12人中毒…》，今日頭條“王旗營養師”2016年6月27日發佈《西瓜中毒事件，告訴你的家人，一定不要吃“打針”西瓜！》，微信公衆號“育兒食譜大全”2016年10月22日發佈《這些水果都動過手腳，別買給孩子吃!》。
【真相】《人民日報》《寧波日報》等媒體曾通過實驗告訴公衆，給西瓜打針，瓜農無利可圖，不具可操作性。
【謠言五】柿子酸奶同吃致死
2016 年9月以來，網傳謠言“家裏有孩子的注意了：現在是柿子上市的季節……今天剛剛發生一件真事：一個小女孩吃完柿子又喝酸奶，結果不到半個小時就中毒死了！”
【真相】事實上，此消息並沒有事件發生的時間、地點、人物等細節，以“柿子+酸奶”爲關鍵詞在網絡搜索，近期也並未發生公衆因食用柿子酸奶中毒、致死的事件。據瞭解，類似柿子與酸奶、螃蟹同食中毒的說法早在2012年就曾出現，《楚天晚報》《包頭晚報》等媒體曾就此說法採訪有關專家，專家們均表示未聽說此類說法。
【謠言六】筆直黃瓜噴了藥
“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜纔是天然的”“黃瓜買彎，韭菜選短”，每逢黃瓜熱賣季節，此類說法就在社交平臺瘋傳。2016年類似謠言再度出現，微信公衆號“康年”9月7日發佈《這些東西不是美食，而是“毒”》，“小喇叭推廣平臺”“樂山房產資訊”分別於9月14日、9月18日也發佈了同樣的文章。
【真相】“筆直黃瓜噴了藥”的說法曾於2015年登上網絡謠言榜，環球網、人民網、新華網等知名媒體曾多次闢謠。
【謠言七】毒豆芽五毒俱全
1985年“8503”無根豆芽生長調節劑研發成功，並在全國範圍內大規模應用，2010年12月22日《大河報》曝出不實消息，稱鄭州一豆芽生產戶所用的“無根生長素是一種激素類藥物，其中五種添加劑均可致癌”。
【真相】針對這一謠言，2011年1月25日“果殼網”謠言粉碎機版塊發佈文章對其首次闢謠。然而2011年無根豆芽生長調劑其中兩種物質被衛生部和國家質檢總局雙雙排除出食品添加劑目錄後，無根豆芽自此被歸爲“毒豆芽”開始遭到各地清查。隨後幾年間多家媒體發表沒有科學依據的烏龍報道，誇大無根豆芽危害，以至於坊間的以訛傳訛讓無根豆芽被冠以“五毒俱全”之說，如2011年4月20日《法制新聞》定義瀋陽無根豆芽爲“使用有害非法食品添加劑”。2015 年1月13日，北京地方網站聯合百度知道將其歸爲“2014年十大生活謠言”，15日香港特區政府食物環境衛生署食物安全中心通過《澎湃新聞》發佈研究報告再次進行闢謠。2015 年5月21日，國家食品藥品監管總局、農業部、國家衛計委聯合出臺了《綠色食品 芽苗類蔬菜》標準爲豆芽中無根劑使用劃定限量。
【謠言八】“糖精棗”
2015年9月1日，海口市瓊山區食品藥品監理局聯合警方突擊檢查了海口市的一家水果批發市場，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。案件告破後，有關“糖精棗”事件的討論卻始終沒有停止。一年來，各大社交平臺頻繁曝出疑似糖精棗再現的不實說法。2016年9月，一則《央視曝光：這種大棗，再甜再紅都不要買，太可怕了！》的視頻文章在社交平臺瘋傳。
【真相】事實上，這則視頻是中央電視臺2015年10月5日在《焦點訪談》欄目播出的《大棗太甜需警惕》節目，其他一些文字報道也是當時南海網等媒體報道的海南“糖精棗”相關新聞，更有造謠者在文中附上了《共同關注》《新聞直播間》相關的新聞報道視頻，佐證謠言以迷惑公衆。這些造謠消息的共性是故意隱去了新聞發生的時間、起因和查處結果，誤導、造謠的惡意明顯，使人誤以爲“糖精棗”捲土重來，從而引發公衆恐慌。對此，《海南日報》《中國醫藥報》等多家媒體相繼闢謠，海南省局也給出近期檢查情況，給予謠言有力回擊。
【謠言九】某食品感染H7N9（豬肉、櫻桃、大盤雞）
“遼寧省葫蘆島市缸窯嶺鎮山咀村，昨天下午因吃櫻桃感染H7N9 死亡，……看到，羣發擴散，此消息屬實。”此類消息在微信朋友圈廣泛傳播，並有多種版本，內容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名、病毒、食物。2016年5月，微信朋友圈中流傳江西省九江市武寧縣羅坪鎮有人因吃豬肉感染H7N9死亡；2016年3月—6月，微信朋友圈中流傳西寧有人吃大盤雞感染H7N9死亡，安徽、湖北、淮南、洛陽、咸陽等多個地區也流傳着相似版本；2016 年五六月份，遼寧男子吃櫻桃感染H7N9死亡，山東濟南、山東菏澤等地區也出現類似謠言版本。
【真相】針對有關H7N9謠言的燎原之勢，各地媒體聯合闢謠，人民網、新華網、央廣網等多家知名媒體也不斷進行闢謠，但類似謠言總是一波剛平一波又起。
【謠言十】青蟹打針
2016年7月15日，一則給青蟹打針注射的視頻在社交平臺瘋傳。該視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體，網民紛紛猜測注射物爲胡蘿蔔素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發公衆的廣泛討論。這個網絡傳聞其實是“故伎重演”，早在2015年8月12日，“三門食品安全臺州市場監管”就發佈了《青蟹打針？！不可信！！！》的消息。
【真相】針對2016年重出江湖的“青蟹打針”“青蟹注水”等虛假信息，人民網、《現代金報》等媒體再度闢謠，證實這一說法不靠譜、不可信。
【謠言十一】食品使用避孕藥“風波”
【真相】2009年6月15日，中國食品科技網判定噴灑在黃瓜上的藥物爲植物性激素。隨後幾年間，避孕藥所含激素成分備受網民爭議，多次被當作各類農產品、水產品的“催熟劑”。2015年9月29日，在中國食品闢謠聯盟發佈的中國第一期食品謠言榜中，指出黃鱔養殖與避孕藥無關。
【謠言十二】小龍蝦用於處理屍體
【真相】2011年1月19日，《新京報》再次請農學專家發表文章進行闢謠，至此輿論開始平息。2014年人民網、光明網等主流媒體也發佈了關於小龍蝦衛生健康的文章，以應對再次出現的有關小龍蝦的謠言。
【謠言十三】肯德基、麥當勞用轉基因雞
2008年起，全國各地瘋傳有關肯德基的“六翅雞”“蜘蛛雞”的傳言，不少人還將六翅雞跟轉基因聯繫起來，生怕自己吃了六翅雞就會基因變異。截至2015年4月底，微信公衆號上有4000多條相關內容，超過130個賬號的帖子閱讀數達10萬以上，其中，微信公衆號“廣州男人女人”“中華佛學語錄”“實用生活小貼士”和“零點養生”等10個微信公衆號的文章備受網民關注。在這些文章中，所述的不實內容早在2008年就被媒體評爲“八大離譜事件”之一。
【真相】隨後，新民網、人民網、新浪網、搜狐網等多家媒體相繼闢謠，但收效甚微。2015年5月26日，肯德基將這10個微信公衆號作爲首批對象進行了起訴，2016年2月初，法院一審判決，涉及10個微信公衆號的三被告在主流門戶網站新聞版塊首頁的顯著位置賠禮道歉，並酌情確定賠償原告經濟損失及合理維權費用60萬元。
【謠言十四】喝牛奶能致癌
【真相】針對這一說法，《生命時報》在2006年12月19日，通過電話採訪坎貝爾教授以及國內專家，首次闢謠“牛奶致癌論”屬於飲用量和針對西方膳食結構的研究。2007年3月23日，衛生部網站全文刊登了國內15位權威專家聯名撰寫的署名文章《健康宣教應當尊重科學與事實——駁斥“牛奶有害論”》，《人民日報》在5月31日，世界牛奶日前一天發佈了整版的闢謠消息及牛奶健康知識。時至今日，在各大社交平臺有關“牛奶致癌”的說法還在蠱惑人心，在朋友圈瘋傳的文章《牛奶將人類送入癌症的墳墓》一度又將牛奶安全性推上了輿論的風口浪尖。
【謠言十五】方便麪是“垃圾食品”
【真相】2004年9月29日“中國食品科技網”首次邀請有關教授爲其闢謠，介紹方便麪的營養成分，然而類似的科普宣傳影響力較小，仍舊沒法扭轉公衆對於方便麪的刻板印象，在2010年11月甚至出現了“吃一碗泡麪肝臟解毒32天”的升級版謠言，類似的針對方便麪的負面說法也讓中國方便麪自2011年以來銷量持續5年下跌。
2016年9月9日，由中國食品闢謠聯盟與中國食品科學技術學會主辦的“方便食品闢謠發佈會”在北京舉行，現場專家對長時間困擾消費者、經久不衰方便麪謠言逐一解讀，各大新聞媒體也紛紛爲方便麪“正名”。
【謠言十六】自來水中氯可致癌
2014年起，全國各地微信平臺上流傳一篇文章《蒸鍋熱飯引發血案！看看自己是否每天都在自殺！》，文中介紹冷水下鍋煮東西時，自來水中的氯經過加熱會包覆在食物上，食用致癌，因而要打開鍋蓋把水燒開再蒸煮食物。2015年3月4日—8日，“每日微刊”“藝格美業”“金華民衆藥房”“百姓健康養生”等在內的衆多微信公衆號仍轉發此文章。
【真相】人民網、搜狐網、新京報網等多家媒體紛紛發文闢謠。
【謠言十七】微波爐致癌
【謠言十八】魚腥草致癌
2016年6月12日，“希波克拉底門徒”發表長微博《魚腥草與馬兜鈴腎病》稱，魚腥草因含有馬兜鈴內酰胺而可能誘導腎病並致癌，引發網民熱議。
【真相】事實上，魚腥草誘導腎病並致癌的說法最早源自2014年科普作家方舟子“常吃魚腥草會導致腎衰竭”的言論。在2016中國食品闢謠論壇上，中國食品闢謠聯盟發佈了三大食品謠言，網上流傳的“魚腥草會導致腎病腎癌”說法，被專家評定爲邏輯推演不夠嚴謹，結論有失慎重。
【謠言十九】小分子膠原蛋白抗衰老
2014年年初，藝人林志穎憑藉“逆生長”成爲人們熱議的話題。在他旗下公司推出的產品中，有一款以“小分子膠原蛋白”爲主打原料的膠原蛋白飲品，林志穎在廣告中稱自己不老的祕密就在於此，但當時並沒有有關“小分子膠原蛋白”能幫助美容護膚的證據佐證這一說法。
【真相】2014年起，不少美容、醫療專家對這一說法進行闢謠，2015年1月，《溫州晚報》《羊城晚報》《廣州日報》《都市快報》以及北京電視臺等媒體均在其微信公衆號中對“小分子膠原蛋白抗衰老”的不實說法進行闢謠。迄今爲止，仍有不少美容產品打着“小分子膠原蛋白”的旗號招搖撞騙。
瑞麗谷
