品味葡萄酒已經遠遠落後了，真正懂得葡萄酒的人不會品味，而是收藏，讓它成爲典範，成爲經典，成爲限量，這纔是最終目的。
葡萄酒收藏已經成爲當下最富樂趣、最讓人興奮的愛好之一
1.不要跟着年份走：在每一年都出產很多葡萄酒；要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。
2.藏酒的地方：你要有地方存放收集來的葡萄酒；最好的地方是地下室，因爲那裏溫度保持涼爽，而且陽光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足夠的空間夠舒適，再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10—15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點。
3.並非越久越好：不要把“葡萄酒越陳年越好”奉爲守則。有一些葡萄酒需要存放更長的時間；而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的那年飲用；好一些的白葡萄酒在兩年之內喝掉；而紅酒則最好在五年之內；而一些佳釀可以存上10年到20年，甚至更久。
4.分類收藏：把標籤貼在瓶頸上，這樣不用移動葡萄酒的位置就可以進行識別；把同一年份的葡萄酒放在一起，便於查詢。經常要喝的葡萄酒應該放在靠近儲藏室門口的地方；而爲特殊的重要時刻準備的酒要放在更加靠裏的位置。
5.以酒會友：參加葡萄酒愛好者的活動和品酒會。你的知識、經驗和享受到的樂趣會和你的收藏一起增加。同時這也是結識新朋友的一個好方法。
6.整箱購買：如果找到了你喜歡的葡萄酒，混合起來成箱購買會比單獨購買一兩瓶節省10—15%。收藏葡萄酒有趣而又令人興奮。要記住：葡萄酒被釀造出來是要被喝掉的；你可以在特殊的時刻享用，但是千萬別把它永遠保存。
瑞麗谷
