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發表於:2019-09-03
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發表於:2019-07-13
人們經常說老母雞燉湯最有營養,而且燉得時間越長,雞湯越補人,營養基本上都溶解在湯裏了。但我在一些報刊上看到有不同的說法,說雞肉的營養都差不多,雞湯也沒有我們想象得那麼滋補。請問到底...
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發表於:2020-01-31
很多人都在問雞精和雞粉的區別,其實它們無論是配料標準、生產工藝還是消費用途,都有着比較顯著的區別。從工藝上來說,雞精一般都需要造粒,市場上都以粒狀形式出現,而雞粉則是簡單的粉碎混合...
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發表於:2021-05-31
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,"補虛"的功效也爲人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。雞的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉...
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發表於:2019-06-30
傳統以來,大家都喜歡使用天麻燉雞,滋補強身健腦,都是降天麻切片或者小塊放入鍋裏面和雞肉一起煲湯,其實這種做法很不科學,因爲天麻的有效成分天麻素,屬於揮發性物質,高溫高壓越久損失越多,所以...
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發表於:2018-10-20
何首烏的功效與作用及食用方法有哪些?小編爲你詳細介紹。何首烏粉系列產品屬於功能性食品,主要針對是目前發生率極高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障礙、脫髮、頭髮早白人羣;嵩山首烏茶又名降...
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發表於:2018-10-20
何首烏粉系列產品屬於功能性食品,主要針對是目前發生率極高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障礙、脫髮、頭髮早白人羣;嵩山首烏茶又名降血脂茶。制何首烏粉是一種脫髮食品,具有防治脫髮,烏髮生髮...
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發表於:2019-07-13
小雞燉蘑菇是一道東北名菜,即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑,細杆小薄傘的那種,榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。東北菜中少...
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發表於:2020-01-30
魚的營養十分豐富,食療功效不可小視,而且不同種類的魚保健功能也不盡相同,所以常常成爲諸多靚湯的主料。如何燉出奶白色的魚湯?先用油把魚煸一下,再用熱水燉湯即可,因爲用涼水燉容易使魚肉中...
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發表於:2023-11-18
食材主料排骨500g、粉條50g輔料料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量粉條的做法步驟1.首先將排骨砍成塊...
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發表於:2020-04-21
土豆燉牛肉是一道普通的家常菜,深受大家的喜愛,下面就教大家做土豆燉牛肉的方法和一些技巧。土豆燉牛肉的做法主料:牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。輔料:生薑片2片、...
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發表於:2019-08-08
如何鑑別鮮雞和冰鮮雞?怎麼挑選鮮雞?冰鮮雞:乍一看,冰鮮雞與屠宰後的新鮮雞分別不大,部分雞販子便以冰鮮雞充當新鮮雞,企圖魚目混珠。行家稱,冰鮮雞保存的最佳方法是處於0-4攝氏度的環境下,而...
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發表於:2020-10-17
如何買雞蛋?買雞蛋看似容易,其中的學問卻不少:1.如果雞蛋按數量計錢,而都差不多大小時,選圓蛋會比選長蛋划算,因爲圓蛋一般都較重。2.由於雞蛋的蛋黃大小相差不多,因此當你需要蛋白時,可選大...
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發表於:2023-11-06
如何燉雞湯香菇燉雞湯材料:土雞1只,幹香菇10朵,蔥少許。做法:1.土雞洗淨切塊,先煮掉血水。2.接着將鍋中重新加入適量的水,將雞肉放入大火中煮開,然後再轉小火接着燉。3.另拿個鍋,放油,爆香泡發...
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發表於:2021-05-20
食材主料排骨500g、粉條50g輔料料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量粉條的做法步驟1.首先將排骨砍成塊...
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發表於:2019-06-02
當歸燉雞的蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生...
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發表於:2021-02-26
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發表於:2019-08-08
要想好吃又健康營養,首先得買到糧食餵養的土雞,一般市場很難買得到,如果是純土雞不管是清蒸、白斬、燉湯怎麼做都好吃。如果是一般的雞我一般都是拿來燜炒或者做醬油雞、蘑菇燉雞,前幾天做...
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發表於:2020-01-23
在中國做羊肉的做法有很多,據古籍記載,元代就有十餘種;到了現代,資料最完整的一本《清真全羊菜譜》中,共記載了280種羊肉的做法。如果按照類別劃分,則主要有蒸、煮、煎、炒、薰、燉、煨、涮...
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發表於:2020-02-02
土雞又名普通雞,多爲農村養的雞,有名聞遐邇的三黃雞、山雞等。人們偏愛吃土雞,因爲土雞滋昧鮮香,遠非肉用雞可比。然而有的肉用雞不易與士雞區別開來,特別是有種雜交肉用雞,也是嘴黃、毛黃、...
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發表於:2019-06-11
烏雞是藥食同源的保健佳品,食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效,對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶...
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發表於:2019-08-03
豬肉具有營養豐富和美味的特點,是烹飪的好原料。經過化驗分析,豬肉經長時間燉煮後,脂肪會減少30-50%,不飽和脂肪酸增加,而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均...
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發表於:2019-03-15
燉魚是一種菜名,是用魚和豬肉加上調味料放在一起用水燉的吃法。燉魚【材料】比目魚、北豆腐200克、香蔥1根、大蒜和生薑5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1湯匙、油和水適量。【做法】1.將比...
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發表於:2019-11-26
很多人家裏一燉雞湯,就會香飄四溢,老遠就讓人聞到了雞湯的香味,如何燉出一鍋味道鮮美,齒頰留香的好雞湯,有幾個細節需要注意...宰活雞吃凍雞我們都習慣去市場買活雞,現場宰殺回家就燉湯,恨不...
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發表於:2019-07-13
中醫認爲,雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,是滋補的佳品。那麼,到底是吃公雞好還是母雞好呢?吃公雞好還是吃母雞好?公雞快炒母雞燉湯公雞快炒母雞燉湯公雞爲雄,主要有壯陽...