正常人體溫能恆定在37。C左右，是通過下丘腦體溫調節中樞的作用，使產熱與散熱取得平衡的結果，當週圍環境溫度超過皮膚溫度時，散熱主要靠出汗，以及皮膚和肺泡表面的蒸發。人體的散熱還可通過循環血流，將深部組織的熱量帶至上下組織，通過擴張的皮膚血管散熱，因此經過皮膚血管的血流越多，散熱就越多。如果產熱大於散熱或散熱受阻，體內有過量熱蓄積，即產生高熱中暑。
盛夏人們的吃喝問題是很重要的，這是因爲當人在炎熱的環境中勞動時，體溫調節、水鹽代謝以及循環、消化、神經、內分泌和泌尿系統發生顯著變化，會導致營養消耗增加，從出汗中流失了不少水和營養素。而夏天人們食慾減退，也會限制了營養的吸收,夏季防暑健康飲食之吃什麼喝什麼。專家建議：
要注意補充一些營養素。
要補充足夠的蛋白質，魚、肉、蛋、奶和豆類爲好。
要補充維生素：新鮮蔬菜和水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等，含維生素C尤爲豐富;在穀類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中維生素B含量較多。
要補充水和無機鹽：可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆製品、海帶、蛋類等。
多吃清熱利溼的食物：有西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。
另外，在夏天喝粥也是大有好處的。赤豆粥有補腎消水腫的功能，腎功能較差的人最好多食用。蠶豆粥對於慢性水腫和腎炎有好處。荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸，止渴解毒。蓮子粥能健脾益氣，對腹瀉、失眠、遺精、白帶多等有好處。百合粥能潤肺止咳，養心安神，適合肺陰不足的老年人食用,乾洗機報價。冬瓜粥利水消腫，止渴生津，並有降血壓的作用。銀耳粥生津潤肺，滋陰養肺，可治療高血壓和慢性支氣管炎。黃芪粥可治脾虛所致的水腫。
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