榛子的選購與保存方法

現在市面上的榛子有兩種.一種是小榛子，另一種是從外國進口的大榛子。從口感來說，小榛子的香味更純正，而且還有淡淡的甜味:而大榛子雖然果仁較大.但昧道就差了很多。

如果需要長期保存榛子，一定要將其放在密封、乾燥的容器中.否則容易發黴或者出現異味。此外，保存榛子時還應當避免陽光照射，發現有蟲眼或者變質的，應當立刻揀出來，以免污染其他榛子。