秋季郊外野炊要注意的事項

秋季去郊外野炊，實是一件高興的事。然而，在野炊中，若不注意衛生保健，則有可能染上疾病而令人掃興。秋季野炊該怎樣保健呢?

秋季氣溫仍偏高，特別是國慶節前後，有利於細菌的繁殖，某些食物容易腐敗變質，吃了可能引起食物中毒。所以，滷菜、肉類食品最好當天購買，如前一天購買需放在冰箱內，出門前也應用消過毒的專用容器，或用塑料保鮮袋包好後帶走。喝水最好帶瓶裝水，或自帶茶杯，飯前便後洗手可用消毒溼紙巾擦拭。

許多人野炊喜歡吃燻烤食品，但是食物經過煙燻火烤以後，會產生大量的多環芳烴。煤、木柴或木炭在不完全燃燒時也會產生苯並芘，煙燻火烤食品中還有一些亞硝胺化合物，而這些物質都有強烈的致癌作用。偶爾吃一次，也要配合多吃新鮮蔬菜水果，起到防護作用。

消毒溼紙巾由於方便攜帶，又衛生安全，因此人們在外出野炊或進行戶外活動時，可以帶上一些，以便擦手、擦臉。