飴糖爲米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化製成的糖類食品。飴糖味甘、性溫。入脾、胃、肺經。具有暖中補虛，健胃和脾，生津潤燥，補肺止咳的功效。
飴糖食療應用1、咳嗽喉痛：飴糖拌紅皮蘿蔔，放置一夜，濾出精汁飲服。或飴糖糖塊，火上炙至半焦，空腹食用。
2、小兒尿牀：桂枝、白芍、甘草各10克。同入砂鍋，煎汁去渣，衝飴糖30噸，1日分兩次服用。
3、乾咳不止，白蘿蔔適量，取汁200毫升，飴糖25克，上籠蒸化，趁熱1次服下，連服3～5日。
4、虛勞裏急，悸衄，腹中痛，夢失精，四肢痠疼，手足煩熱，咽乾口燥：桂枝三兩(去皮)，甘草三兩(炙)，大棗十二枚，芍藥六兩，生薑三兩，膠飴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，內膠飴，更上微火消解，溫服一升，日三服。
5、卒得咳嗽：飴糖六兩，乾薑六兩(末之)，豉二兩。先以水一升，煮豉三沸，去滓，納飴糖，消，納乾薑，分爲三服。
6、大人小兒頓咳不止：白蘿蔔搗汁一碗，飴糖五錢。蒸化，乘熱緩緩呷之。
7、膠飴大米粥：膠飴30克，大米100克。將大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，煮爲稀粥，待熟時調入膠飴，再煮一、二沸服食，每日1~2劑。可補虛健中，緩急止痛，適用於脾胃虛弱、脘腹冷痛、食慾不振等。
8、豬板油飴蜜將豬板油、飴糖、蜂蜜各120克，共熬成膏，每日服數次，每次一湯匙，口中含化，數日後喘嗽即止。可潤肺平喘，適用於咳嗽痰喘證。
9、香櫞飴糖鮮香櫞1~2個，飴糖適量。將香櫞洗淨切碎，放於有蓋的器皿中，加入等量膠飴，隔水燉至香櫞稀爛，早晚服食，每次1匙。可理氣寬中，化痰止咳，適用於老年性慢性支氣管炎、痰多、咳喘等。
10、生地飴糖雞生地250克，飴糖150克，烏雞1只。將烏雞去毛雜，洗淨，納生地、飴糖於雞腹中，置碗內，蒸熟，食肉飲汁，每週2劑。可補腎填精，適用於腰背疼痛、骨髓虛損、不能久立、身重氣乏、盜汗、食少等。
11、生薑飴糖飲生薑30克，飴糖40克。將生薑切碎，同飴糖加清水適量煮沸約5分種後，去渣取汁，趁熱飲服，每日1劑，代茶頻飲。可散寒解表，化痰平喘，適用於支氣管哮喘、呼吸急促等。
12、五果膏龍眼肉、紅棗肉各250克，核桃肉、蓮子肉各500克，榧子肉1千克，飴糖250克。將上藥擇淨，研細，水煎2次，2液合併，文火濃縮，加飴糖收膏。每次10克，每日3次，溫開水適量送服。可生津止嗽，適用於虛證咳嗽。
瑞麗谷
