大蒜的保健功效

大蒜的保健功效有很多，其中，防癌的功效是得到大家認可的，不過，我們想說，對於大蒜防癌的功效，還需要我們會吃才能讓防癌功效發揮到最好，所以，我們把專家的建議分享給大家。

我們通過尿檢發現，吃大蒜的實驗組，體內癌細胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。

其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。專家也曾發表過研究報告稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。中國中醫科學院養生學專家楊力教授認爲，平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌症，尤其是消化道腫瘤的作用。

不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸，因此，切大蒜後別急着丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。