![西洋菜乾的功效與作用及藥用價值]( "西洋菜乾的功效與作用及藥用價值")
【拼音名】Xī Yánɡ Cài Gān
【英文名】Herb of Watercress
【別名】豆瓣菜、無心菜、西洋菜、水排菜、水生菜。
【來源】
藥材基源：爲十字花科植物豆瓣菜的全草。
拉丁植物動物礦物名：Nasturtium officinale .
採收和儲藏：春冬收採，曬乾。
【原形態】豆瓣菜 多年生水生草本，高20-40cm。全珠光滑無毛。莖匍匐或浮水生，多分枝，節上生不定根。奇數羽狀複葉；小葉片3-9枚，寬卵形，長圓形或近圓形，先端一片較大；長2-3cm，寬1.5-2.5cm，先端有鈍頭或微凹，近全緣或呈淺波狀，基部截平，小葉柄細而扁；側生小葉與頂生的相似，基部不對稱，葉柄基部成耳狀，略抱莖。總狀花序項生，花多數；萼片4，邊緣膜質，基部略成囊狀；花瓣白色，倒卵形或寬匙形，具脈紋，長約3-4mm，先端圓，基部漸狹成細爪；雄蕊6，4長2短，長雄蕊長約3.5mm，短雄蕊長約3mm；雌蕊1，子房近圓柱形，長4-4.5mm。長角果圓柱形而扁，長1.5-2cm；果梗在果軸上開展着生或向上微彎。種子每室2行，扁圓形或近橢圓形，紅褐色，表面具稀疏而大的凹陷網紋。花期4-5月，果期5-7月。
【生境分佈】
生態環境：分佈於黑龍江、河北、山西、陝西、山東、江蘇、安徽、河南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南和西藏等地。
資源分佈：栽培或野生於水中、水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中。
【性狀】性狀鑑別 匍匐莖細長纏繞成團，節上有多數纖細的不定根，易斷。葉多皺縮，奇數羽狀複葉，小葉l-4對，小葉片寬卵形或長橢圓形，先端1枚較大，長2-3cm，全緣或波狀，基部寬楔形；側生小葉基部不對稱；葉柄基部下延成耳狀，略抱莖。長角果圓柱形而扁，長0.8-2cm，寬1.5-2mm，先端有宿存的短花柱。種子扁圓形或近橢圓形，紅褐色，有網狀紋理。氣微，味苦、辛。
【化學成份】全草含葡萄糖豆瓣菜素（gluconasturtiin）及維生素A、13、C，蛋白質，脂肪，糖類（葡萄糖，蔗糖，果糖），有機酸。還含揮發性成分：苯丙睛（phenylpropioni-trile），8-甲硫基辛睛（8-methylthiooctane nitrile）， 9-甲硫基壬腈（9-methylth-iononane nitrile），3-丁烯腈（3-butenenitrile），7-甲硫基庚腈（7-methylthioheptanenitrile），苯乙腈（phenylacetonitrile）。種子含芥酸（erucic acid），芥子油甙（glucosinolate）。
【藥理作用】
1.營養作用：富於維生素A，C,D,故有營養價值。
2.刺激性:種子還含芥子油，有強烈刺激性。
3.抑菌作用:其水提取液能抑制大腸桿菌之生長，但對金黃色葡萄球菌則無作用。
4. 通經作用：全草據云能干擾卵子着牀及妊娠，國外有吃煮熟之西洋菜以通經、流產、避孕者。
5.拮抗劑：壓榨之汁液可對抗兔、犬的菸鹼中毒，爲後者之拮抗劑。
【性味】甘；涼；淡
【歸經】肺經
【功能主治】清肺；涼血；利尿；解毒。主肺熱燥咳；壞血病；泌尿系炎症；疔毒痛腫；皮膚瘙癢
【用法用量】內服：煎湯，10-15g；或煮食。外用：適量，搗敷。
【摘錄】《中華本草》
瑞麗谷
