牛皮的功效與作用和營養價值

【出處】出自《食醫心鏡》。

【拼音名】Niú Pí

【英文名】Buffalo hide

【來源】
藥材基源：爲牛科動物水牛或黃牛的皮。
拉丁植物動物礦物名： taurus domesticus lusbubalis Linnaeus.
採收和儲藏：宰牛時取皮，刮洗乾淨，鮮用或烘乾。

【原形態】
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上脣上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱爲鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不着地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分爲黃色，無雜毛摻混。
2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。

【生境分佈】
生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分佈：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區爲多。

【性味】味鹹；性平

【歸經】肺；膀胱經

【功能主治】利水消腫；解毒。主水腫；腹水；尿少；癰疽瘡毒

【用法用量】內服：煮食，適量，或燒灰研末衝，每次15g。外用：適量，燒灰調塗。

【各家論述】《食醫心鏡》：主水氣大腹浮腫，小便澀少，水牛皮煮熟，切於豉汁中食之。

【摘錄】《中華本草》