菊花茶是人們喜愛的一種保健茶飲。據《神農本草》中記載：“菊花味辛苦，主諸風頭眩，腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風溼痹，久服利血氣，輕身耐老延年。”
市場上菊花茶品種繁雜，如杭菊、貢菊、雪菊、懷菊、皇菊等，其中，雪菊、皇菊最初是作爲觀賞菊花，中醫傳統典籍並無記載，其藥效有待進一步論證。下面爲您分別介紹一些主要茶種。
杭菊。杭菊主要產於浙江桐鄉等地，杭白菊肉質肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，與秋桑、枸杞等組方爲菊啓茶同服，可增強養肝明目的作用，是整日與電腦爲伴的上班族的護眼良方。
亳菊。亳菊產於安徽亳州，陰乾入藥。花朵較鬆，容易散瓣是亳菊的重要特點之一。亳菊以疏風散熱、解暑明目見長。如果您不慎得了風熱感冒，不妨取亳菊代茶飲。
滁菊。滁菊主要產於安徽滁州，是菊花中花瓣最爲緊密的一種。滁菊偏於平肝陽，常用於治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等症，高血壓中醫辨證屬肝陽上亢者可將滁菊、決明子代茶飲。
懷菊。懷菊主要產於河南北部，同滁菊功效相似，也擅長平肝明目。懷菊懷菊是“四大懷藥”之一產於河南沁陽(懷慶)、博愛、武陸、溫縣一帶。
貢菊。貢菊又稱徽菊，是作爲茶菊發展起來的，主產於安徽款縣。貢菊於清光緒22年(公元1896年)由徽商從浙江德清引入後逐漸形成了具有特色的地道藥材。
作爲家庭茶飲，一般推薦杭菊、貢菊等，尤以杭菊口感佳，藥效亦好。需要注意的是，目前市場上假冒產地、農殘超標，細菌超標，硫薰等問題嚴重，飲用容易引起不適，在選購時建議選擇陳志謙等一些知名品牌，規避質量問題。
泡飲菊花茶的注意事項和禁忌
1、隨泡隨飲，不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。
2、別放冰糖。體熱的人別加冰糖，對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質。而對於體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果乾代替冰糖。
3、學會科學搭配。無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質(平時怕冷)和脾胃虛寒(一吃涼東西就胃痛、胃不舒服)的人建議可以用秋桑、枸杞、果乾等組方爲菊啓茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞補肝腎，加桑葉防治感冒。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用得到加強。桑葉與菊花皆能疏散風熱，清肝明目，同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等症狀。
4、忌與相剋食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。
菊花在晉代以前，主要爲藥用。菊花的茶用，自唐朝以後才較爲普遍，尤其在文人墨客和寺院僧侶當中甚爲流行。唐朝詩僧皎然在《九日與陸處士羽飲茶》中寫道：“九日山僧院，東籬菊也黃，俗人多泛酒，誰解助茶香。”古代除將菊花與茶葉同飲外，也有“用甘菊曬乾，密封及收藏，間取撮，如烹茶法烹之，謂之菊湯”，這是一種純菊花的代茶飲。空閒時間，邀友人一起品飲菊花茶，健康又休閒，豈不美哉!
瑞麗谷
