◆孕婦可以吃白木耳嗎
可以肯定的是孕婦適當吃點白木耳對促進身體健康有很多好處的。
增強免疫力
白木耳中含有含有7種人體所需的氨基酸，特別是對於孕婦而言更具有很大的裨益作用。其不僅可增加人體細胞的免疫作用，同時還有很明顯的抗氧化作用。再者白木耳也具有很好的潤肺之咳的功效，因此多吃對於增強孕婦的抵抗力，減少生病的機會也會有很大的幫助的。
預防鈣質流失
白木耳中含有豐富的維生素D，而維生素D可促進鈣的吸收，所以在孕期適當的吃些白木耳對於預防缺鈣，減少鈣質的流失也是會有很大的幫助的。
滋養成皮膚
白木耳中含有豐富的植物性膠質，其對於孕期膚質突然變差的女性而言就具有很好的保健功效。特別是對於一些孕後長了黃褐班的女性更可多吃白木耳以減少黃褐斑的出現。
安神
孕期可能會荷爾蒙的變化，而使得自己心煩意燥，而白木耳素有安神的作用。因此孕婦適當的吃點白木耳對安度整個妊娠期也具有一定的幫助。特別是對於孕後期由於心理壓力大，睡不着，或者失眠多夢者就具有很好的補益作用。
所以說孕婦是可以吃白木耳的，孕婦適當吃點白木耳對促進優生優育也是有一定的幫助的。
紅棗白木耳湯
做 法：先將白木耳放到溫水中泡發洗乾淨，然後撕成小片，放入鍋中，加適量水，這個時候加點紅棗，枸杞子一起煮開在煮10分鐘，然後加入冰糖就可了。
紅棗白木耳湯具有滋陰潤燥的功效，特別是對於孕期心煩意亂，臉上長斑的女性就具有很好的食療作用。當然了其對於改善便祕，口渴的感覺也有一定的補益作用。
蓮子銀耳湯
做法：先將銀耳和蓮子分別用溫水泡發後，去掉蓮子的芯，把銀耳撕成小片。
取一鍋，加入清水，將銀耳，蓮子一起放進去用大火燒開，然後改成小火慢燉兩個小時，直到銀耳的肉爛了之後，倒出加入冰糖就可食用了。
這算得上是最適合孕婦在秋冬季進補的甜品之一了。
當然了孕婦吃白木耳也要注意個量，特別是在孕早期，因爲白木耳屬涼，如果食用過多的話，容易引起胎動不安，甚至流產。
再者隔夜的白木耳一定不能吃，隔夜的白木耳會產生很大的毒素，如果準媽媽吃了的話，對身體會造成很大的傷害的，甚至會產生畸形兒，因此一定要注意了。
另外很多人在吃白木耳的時候喜歡加很多的糖，這樣一來口感是有了，但是也會使得孕婦的血黏度增高，甚至有可能會引起妊娠高血壓，因此在吃白木耳的時候也一定要注意這樣的問題。
◆白木耳的營養價值
據測定，銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
膠質
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
酸性多糖類物質
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
碳水化合物
富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
蛋白質
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。
纖維素
富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。
胡蘿蔔素
富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性;構成視覺細胞內的感光物質;促進生長髮育，預防先天不足。維護生殖功能;維持和促進免疫功能。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鉀
富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷
富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
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