水果含有維生素等營養物質,寶寶多吃有益健康。但有些果蔬表面會殘留農藥,因此,在給寶寶吃水果前,一定要記得把水果清洗乾淨,以提高安全性。家長朋友們,快和《健健康康成長記》一起來學習一下正確清洗水果的妙招吧~~
去除果蔬上殘留農藥的清洗方法:
1、自來水浸泡或沖洗
農藥殘留去除
原理:很多農藥是易溶於水的,此外,自來水中約含有0.2ppm至0.5ppm的餘氯,具有殺菌、氧化殘留農藥的效用。
1) 浸泡時間不應超過30分鐘,若泡太久,可產生亞硝酸鹽,危害健康;
2)最好在水龍頭下用水搓洗,若果蔬外表“結實”的也可用小刷子刷洗;
3)溫水洗滌的效果比涼水要好。
2、水中加醋或鹼(小蘇打)
原理:殺蟲劑大多數爲有機磷類,在鹼性環境下可迅速分解,所以用鹼水浸泡能去除果蔬殘留農藥。
1) 用鹼性水清洗果蔬需要掌握好濃度,在清水中加入10%的食用鹼清除效果最佳。若食用鹼濃度低於2%或超過15%,效果和自來水無異。
2) 用小蘇打清洗後的蔬果不宜儲存,所以最好即洗即食。
3、淘米水清洗
原理:淘米水呈弱鹼性,能與酸性的農藥起中合作用,作用與食用鹼相似。
有些食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題,存在不確定風險。
4、淡鹽水清洗
原理:鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落
鹽水的濃度要掌握好,若鹽的濃度太高,會形成滲透壓,讓水中農藥反而進入蔬果中,適得其反。
5、果蔬專用洗滌劑
原理:洗潔精能洗去附着在水果表面上的細菌或農藥,比清水的清洗能力更強;
1) 要掌握好使用的量;
2)用洗潔精洗完果蔬之後,必須要用水沖洗乾淨,以免造成二次污染。
農藥殘留去除
4種“難洗”水果的簡便清洗方法:
1、 葡萄
清洗方法:
1)葡萄放在水裏,放兩勺麪粉或澱粉,來回倒騰;
2)放水裏刷篩洗,麪粉或澱粉有粘性,會把髒東西給帶下來。
2、 桃子
清洗方法:
1) 用水淋溼桃子,抓少許鹽塗在桃子表面,輕輕搓;
2) 用水衝乾淨,桃毛全部去除;
3、 楊梅
清洗方法:
1) 將楊梅放到麪粉溶液裏面浸泡,用手指攪拌;
2) 將髒東西分離出來,過濾出楊梅,用清水沖洗乾淨便可。
4、 草莓
清洗方法:
1) 用流動自來水連續沖洗幾分鐘,除去草莓表面大部分的病菌、農藥及其它污染物;
2)把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘;
3)用流動的自來水衝淨。
1. 不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收,並滲入果實內部;
2. 不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物透過“創口”滲入果實內,反而造成污染。
閱讀完小編講解的農藥殘留去除方法後相信已經有所瞭解,爲解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。