健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
紅燒羊排的做法
食材用料
羊排500克 | 土豆1個相剋食物 |
胡蘿蔔1根相剋食物 | 冰糖6-8粒相剋食物 |
小葱或大葱適量 | 姜4小片相剋食物 |
花椒一小撮 | 八角1個 |
白酒1小勺 | 食用油適量 |
鹽適量 | 雞精適量 |
生抽適量 | 老抽適量 |
料酒適量 | |
紅燒羊排的做法
紅燒羊排的做法
1.把羊排清洗乾淨，冷水下鍋焯去血沫。
2.準備好所需配料。
3.把焯好的羊排用温水沖洗乾淨。
4.放入高壓鍋中加入薑片、八角、花椒和葱。
5.再放入一小勺白酒。
6.按肉類鍵15分鐘後取出瀝乾水分。
7.把土豆和胡蘿蔔去皮切塊。
8.鍋中放適量油燒至五成熱，放入冰糖改小火，用剷刀翻炒至冰糖融化。
9.放入羊排翻炒均勻掛上糖色。
10.調入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻至羊排上色。
11.添入適量清水和羊排一平大火煮開。
12.放入土豆和胡蘿蔔改中小火燉煮20分鐘。
13.調入適量的鹽和雞精
14.改大火收湯，翻炒均勻即可。
小貼士
紅燒羊排的做法，羊排提前用高壓鍋壓熟，這樣可以節省很多時間。請根據自家高壓鍋品牌型號選擇燉煮時間。燉煮羊排時加入生薑、八角、花椒和白酒可以去羶提鮮
瑞麗谷
