關於炒菜的時尚知識

“油”是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。日前，我國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易...

葱、姜、蒜、椒，人稱調味“四君子”，不僅能調味，還能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。但在烹調中投放合理才能更提味、更有效。魚類重點多放姜魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐。生薑可緩和魚...

母愛是偉大的，天底下的媽媽有兩個共同點：一是愛孩子;二是會做飯。我眼中的母親是一個勤勞能幹，廚藝精湛的人，即使現在我已年長，學會了很多，還是自愧不如。要説我印象中哪些家常菜讓我至今難...

平常在家裏熬粥或者炒菜的時候經常會有粘鍋底的現象，如果不立即刷洗乾淨，就會很難清理乾淨，而且用硬物刮也容易傷到鍋本身。聰明的做法是，往鍋里加些清水，水只要沒過所粘的範圍即可，把鍋放在...

壞習慣一：炒菜後不刷鍋接着炒這是朋友圈第一個被提出的壞習慣，也是大多數懶人的通用生活習慣之一。剛炒過雞蛋，鍋裏還有一些底油，沒事，接着再放點油接着炒其他的菜，這樣既省錢也省油，一舉兩得...

現代人都非常的講究飲食，而許多菜餚中都會加一點糖來調味，其實，做菜少放些糖，不僅不會影響菜的味道，還有調節色、香、味的作用。比如，醃肉中加糖，能讓肉中的膠原蛋白膨脹、滑潤，使肉變得柔軟多...

大雪過後意味着天氣將要越來越冷了，那麼在選擇食物上最好是要豐盛且温暖一些，今天教給大家家常菜的做法大全家常炒菜，只需要30分鐘就可以輕鬆搞定。【羊蠍子】首先第一道菜是羊蠍子，大雪之...

關於炒菜做飯這樣的事情可能是很多女性朋友平時都特別擅長而且很有經驗的，但是對於一些做飯過程中的每一個細節問題是不是很多女性朋友都會做得特別好呢?可能有的時候一些女性朋友經常...

維生素C是人體必需的維生素，也是人體需要量最大的一種維生素。不過它最大的一個缺點就是“脆弱”：在烹調中極易損失或被破壞。近來的一些研究發現，烹飪中的一些調料，也會對蔬菜中的維生素C...

各式調味料成就瞭如今各種美味的菜餚，但是調味料應該什麼時候投入，才能做到美味與營養兼得呢？比如，家喻户曉的有鹽最好要晚放，然而糖、醋、料酒等調料應該什麼時候放入，這些問題待小編一一來...

豬肝是補血的美味食品，它能夠補鐵養血，對虛弱身體有補益效果。豬肝的口感柔軟，但是有的人覺得腥味重不敢吃，這是因為你在做的時候沒有清理好血水，導致有腥味殘留。豬肝要怎麼做才好吃呢?豬...

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【導讀】粵菜小炒菜譜做法有哪些?粵菜是一大經典菜系，那麼，粵菜小炒菜譜做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來學習粵菜小炒菜譜做法的介紹吧!粵菜小炒菜譜做法粵式幹炒牛河材料材料：沙...

醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作調味品，醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用於溜菜、涼拌菜等，西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸製酸菜，日本料理中常用於製作壽司用的飯...

油脂明顯冒煙時温度在200℃～300℃之間，這個温度產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌疑物質。除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病...

葱是作菜時最常用的一種調味作料，用的恰到好處，還是有些不容易的。例如“清炒雞蛋”，將少量葱放油鍋內煸炒之後，倒入調好味的蛋液翻炒幾下出鍋，即可收到鮮香滑嫩的效果，那麼，炒菜時候怎樣用葱...

炒菜多數情況下是後放鹽。炒火候菜出鍋時放鹽比較好，涼菜要吃之前在放。燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。這個需要看菜下鹽，因為有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的，下面教大家一些炒菜放...

外賣小哥自己炒菜這些年關於外賣小哥的傳説還有哪些【外賣小哥自己炒菜這些年關於外賣小哥的傳説還有哪些】你知道嗎?你叫的外賣可能是快遞小哥炒的!近日，有網友爆料稱，一位外賣小哥嫌出...

炒鍋的挑選：炒鍋儘量的厚些、稍重些，直徑並不需要太大，因為稍厚稍候重的炒鍋不但可以使食材受熱均勻，而且在炒菜過程中可以很好的保持鍋內的温度，不會因低温原料下鍋時立刻降低炒鍋的温度，避...

炒菜的油煙會讓女人的皮膚沾上油膩，身上沾染油煙的污濁味道，的確與清純和清香的少女情調格格不入。不過，油煙的害處遠遠不止於此。上篇博文中已經説到，油脂在高温下會發生多種化學變化，而油...

不久前，北京市公佈了2010年度衞生與人羣健康狀況報告。該報告顯示，癌症已經連續4年成為北京市民首位死因，排在惡性腫瘤死亡第一位的是肺癌。肺癌的發生與遺傳因素、吸煙、裝修污染、工業...

如今，大多數的朋友都認識到了過多的食用油脂會有害我們的身體健康。但我們做菜中的油太少，那難免會感覺不美味。那麼我們要怎麼用油才能兼顧美味與健康呢？健康食用油的小竅門1、炒菜之後...

很多時候炒菜沒注意的小習慣會危害我們的身體健康下面這些壞習慣你有嗎?趕緊來看看吧!1.不刷鍋繼續炒菜有些人犯懶，看着鍋不太髒就不刷了，其實這些看似乾淨的鍋，表面會附着油脂和食物殘渣...

西葫蘆含有多種維生素、膳食纖維和鈣質，做成美食好吃又營養。應季西葫蘆特別便宜，怎麼吃都不會膩，教你六種製作西葫蘆的家常菜做法，讓你簡單快手做出美味。西葫蘆怎麼做一、西葫蘆早餐煎餅...

美味的菜餚離不開各種調料，眾所周知，鹽最好要晚放，然而糖、醋、料酒等調料應該什麼時候放入，才能做到美味與營養兼得呢？炒菜用什麼調料好？炒菜常用的調料有哪些常用調料：香油，食用油、色拉油、...