![醃酸菜該放點維生素C]( "醃酸菜該放點維生素C")
發表於：2020-10-04
日前，衞生部門提醒市民，要降低酸菜中的亞硝酸鹽含量，一是醃酸菜時，每公斤白菜放4粒維生素C，用以阻斷亞硝酸鹽的生成，加入維生素C400毫克或防腐劑苯甲酸50毫克，分別可阻斷75%和98%的亞硝酸鹽產...
![酸菜餃子的做法|酸菜餃子怎麼做好吃]( "酸菜餃子的做法|酸菜餃子怎麼做好吃")
發表於：2020-02-15
俗話説：好吃不過餃子。在這裏“本站”教大家做一道有東北風味的酸菜餃子。酸菜餃子的做法原料：醃好的酸菜，豬肉，葱薑蒜，醬油，料酒，花椒粉，精鹽。製作過程：1、先把面用温水和好，和麪前別忘了加一...
![酸菜燉白肉怎麼做]( "酸菜燉白肉怎麼做")
發表於：2018-08-16
酸菜燉白菜是一道非常美味的菜餚，那麼對於這道酸菜燉白菜你們知道怎麼做嗎？以及你們知道酸菜燉白肉的食用禁忌與其營養價值嗎？想知道這些就與天天營養網小編一起來具體來了解一下吧！一、酸...
![酸菜白肉在家做法介紹|酸菜白肉怎麼做好吃]( "酸菜白肉在家做法介紹|酸菜白肉怎麼做好吃")
發表於：2018-10-07
酸菜白肉這道菜在東北受歡迎的程度，那就相當於火鍋在重慶，米粉在廣西，大盤雞在新疆，牛肉麪在蘭州，肉夾饃在西安，那是必不可少，是廣受喜愛這道菜在家其實也可以做，每一種食材都是可以輕易獲得的...
![酸菜牛肉麪怎麼做]( "酸菜牛肉麪怎麼做")
發表於：2021-11-13
今天的氣温預報要40度了，這個温度下一鍋麪條最合適，一來不在廚房久留簡單省事，二來老爸最愛吃麪條，煮一份營養美味的酸菜牛肉麪正合心意，牛肉軟爛美味，酸菜又正好中和了牛肉的濃香~燉上牛肉...
![推薦4大美味飲食|子宮內膜炎吃什麼調理]( "推薦4大美味飲食|子宮內膜炎吃什麼調理")
發表於：2018-12-01
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![醃酸菜有哪些注意事項|怎樣泡製酸菜]( "醃酸菜有哪些注意事項|怎樣泡製酸菜")
發表於：2021-07-09
怎樣泡製酸菜1曬菜選擇菜心比較多的白菜，最好不要太大也不要太小，個頭適中即可，剔除有病害的白菜，由於瀋陽秋季總體來説都比較晴朗，因此晾曬3-5天就差不多，當外表的菜葉打蔫時即可。2摘菜將...
![揭酸菜燉排骨做法|酸菜燉排骨是什麼地方的菜]( "揭酸菜燉排骨做法|酸菜燉排骨是什麼地方的菜")
發表於：2020-07-06
酸菜燉排骨是一道東北菜，它屬於一道燉菜，將排骨的營養加入酸爽的酸菜裏面，燉出來的味道非常香，肥而不膩，既有了酸菜的清香，又有排骨的美味，堪稱人間極品。這道菜非常適合冬天食用，冰冷的空氣中...
![這樣做才是正宗的東北味道|東北酸菜的做法]( "這樣做才是正宗的東北味道|東北酸菜的做法")
發表於：2021-08-25
1.北派酸菜代表：東北酸菜東北酸菜外表白淨，酸味純正，吃時整棵撈起，切絲或切塊，燉、炒或包餃子，也可生吃。最受寵部位是扒開外面的白菜幫，露出裏邊一點嫩黃的酸菜心，又酸又嫩，直衝腦門，大人們最愛...
![長期吃酸菜會讓人患上泌尿繫結石]( "長期吃酸菜會讓人患上泌尿繫結石")
發表於：2018-10-08
酸菜能增進食慾，是流行於民間的一種風味菜餚，但是，長期貪吃酸菜會給我們的健康帶來隱患，甚至增加患上癌症的風險。酸菜所含的草酸進入人的腸胃後，會與體內的鈣質發生反應，形成不易溶解的草酸...
![有很多人都還不知道這些|怎樣泡製酸菜]( "有很多人都還不知道這些|怎樣泡製酸菜")
發表於：2020-12-09
廣東酸菜通常的步驟是先曬一天，鹽醃後，拿稻草、石頭再壓一天，次日拿出來再曬一個鐘頭，而後再用鹽醃，隨後放入罐子，不加水———由於罐子是特製的雙層蓋，讓外層邊上的水慢慢滲進來，慢慢醃上十來...
![5種酸菜菜品介紹|酸菜的做法大全家常]( "5種酸菜菜品介紹|酸菜的做法大全家常")
發表於：2019-07-13
酸菜顧名思義，是蔬菜經人為處理髮酵後有濃厚酸味蔬菜，在製作方法上有南北之分，比較有特色的是東北酸菜、四川酸菜、雲貴酸菜等等，而大白菜、圓白菜、雪菜、芥菜、青辣椒等等經醃製或泡製後...
![吃酸菜會得癌症嗎|如何吃酸菜最健康呢]( "吃酸菜會得癌症嗎|如何吃酸菜最健康呢")
發表於：2019-09-29
酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，市場上酸菜的種類越來越多，酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產，受到由北向南越來越多人的喜愛。酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名...
![這樣做才是正宗的東北味道|東北酸菜的做法]( "這樣做才是正宗的東北味道|東北酸菜的做法")
發表於：2023-11-17
1.北派酸菜代表：東北酸菜東北酸菜外表白淨，酸味純正，吃時整棵撈起，切絲或切塊，燉、炒或包餃子，也可生吃。最受寵部位是扒開外面的白菜幫，露出裏邊一點嫩黃的酸菜心，又酸又嫩，直衝腦門，大人們最愛...
![中國版深夜食堂食譜第二彈酸菜蟹面]( "中國版深夜食堂食譜第二彈酸菜蟹面")
發表於：2021-11-13
【導讀】中國版深夜食堂食譜第二彈酸菜蟹面的做法是怎麼樣的?深夜食堂的熱播，大家對裏面的菜系是不是很好奇怎麼做。雖然6681小編不會做不到老壇酸菜牛肉麪這麼好吃，但酸菜面的做法還是...
![簡單又實惠|酸菜的醃製方法]( "簡單又實惠|酸菜的醃製方法")
發表於：2018-09-06
缸醃這種醃製方法，比較簡便，是寧波市鄞州區傳統的醃製方法。供醃製的容器主要是水泥池和陶缸。用作醃製的雪菜，要在晴天收割，如遇雨季要在轉晴後2-3天再收割醃製，否則醃製出來的成品容易發...
![被老壇酸菜毀掉的《深夜食堂》只能靠沒台詞的]( "被老壇酸菜毀掉的《深夜食堂》只能靠沒台詞的")
發表於：2020-08-31
千呼萬喚始出來，邀請了大半個娛樂圈加盟的《深夜食堂》，6月12日終於開播了！先是嘈雜的泡麪三姐妹的出場，就已經毀了這部號稱温情治癒的劇。但是，接下來致命一擊的是硬植入的老壇酸菜。《深...
![做法簡單的東北名菜酸菜白肉的做法你知道嗎]( "做法簡單的東北名菜酸菜白肉的做法你知道嗎")
發表於：2020-11-19
酸菜白肉的做法主料：五花肉、酸菜輔料：紅椒、鹽、八角、葱、姜、桂皮、香葉、小茴香、料酒、胡椒粉酸菜白肉步驟：1、酸白菜打開後，倒出湯汁留起備用，然後把酸菜用水沖洗一下後輕輕擠幹水分，...
![最簡單的做法獻給你|酸菜的做法]( "最簡單的做法獻給你|酸菜的做法")
發表於：2020-10-05
優質酸菜顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深黃色，短期暴露在空氣中或真空包裝後貨架期期間經過光照後顏色會慢慢變灰暗，這一變化不影響酸菜的其他品質。經染色、漂白處理...
![各種搭配做法你一定沒嘗試過|酸菜做法有哪些]( "各種搭配做法你一定沒嘗試過|酸菜做法有哪些")
發表於：2021-07-20
酸菜的營養做法酸菜做法酸菜粉絲凍豆腐材料：凍豆腐、酸菜350g、豬肥膘肉150g、龍口粉絲、香菜、凍豆腐150g、葱花適量、花椒、鹽、薑末。步驟：1、將凍豆腐切成2釐米見方的塊，下開水鍋中焯...
![有益身體健康|吃酸菜並不會致癌]( "有益身體健康|吃酸菜並不會致癌")
發表於：2019-09-29
很長時間內流傳着“癌症與酸菜有關”之説，因而很多人怕吃酸菜。其實，酸菜發酸是乳酸菌分解白菜中糖類產生乳酸的結晶。而乳酸是一種有機酸，不是致癌物質，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化...
![趙又廷拯救老壇酸菜|《深夜食堂》開播吐槽連連]( "趙又廷拯救老壇酸菜|《深夜食堂》開播吐槽連連")
發表於：2021-03-01
據報道，大家期待已久的黃磊新作《深夜食堂》已於6月12日開播，但是開播以來受到網友的吐槽那是烽煙四起。先是嘈雜的泡麪三姐妹的出場，就已經毀了這部號稱温情治癒的劇。在最新的一集中，網...
![酸菜的功效與作用和營養價值]( "酸菜的功效與作用和營養價值")
發表於：2020-10-15
酸菜的功效與作用：酸菜是世界三大醬醃菜之一，富含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素和多種礦物質，是一種既安全又營養的蔬菜發酵製品。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生一種能夠直接被人體所...
![(私房)酸菜牛肉麪]( "(私房)酸菜牛肉麪")
發表於：2019-12-22
高壓鍋發出嗞嗞的響聲，一縷縷紅燒牛肉的香氣直往鼻子裏鑽，剛剛吃完午飯，把牛肉燉上是為晚餐作準備的，不必擔心，電陶爐設了定時15分鐘，可以放心地枕着香味午休，爐子自動斷電後，餘温可以慢慢的煨...
![土坑酸菜鹹菜用腳踩的嗎|什麼是土坑]( "土坑酸菜鹹菜用腳踩的嗎|什麼是土坑")
發表於：2022-03-22
湖南插旗菜業有限公司在土坑醃製酸菜被2022年中央廣播電視總枱3·15晚會曝光引發熱議。繼土炕酸菜問題持續發酵，目前主要形成兩個方面的觀點，一種觀點就是用腳踩酸菜是一種傳統的...
瑞麗谷
