材料:雪花梨500克,粳米100克,川貝、綠豆各適量。
調料:冰糖適量。
做法:
①粳米和綠豆用清水淘洗乾淨,放在清水中浸泡1小時,之後撈出瀝乾水分;川貝放入清水中,同樣浸泡1個小時,撈出備用,梨去皮、去核後洗淨,切成末。
②鍋內倒入適量的清水,用大火煮開後,放入綠豆,煮開後再放入浸泡好的粳米和川貝,改為小火,熬煮40分鐘。
③當粥黏稠時,加入切好的梨末,繼續熬煮20分鐘。
④最後放入些許冰糖,當冰糖溶化後,即可熄火盛碗食用。