馬肉行銷歐洲，是法國、比利時等國餐桌上的肉類食品。但在美國，吃馬肉是一種很奇怪，甚至遭到禁止的行爲。美國人爲何不吃馬肉？除非萬不得已，原來美國人怕這個，所以纔不敢吃它。
中國和美國的飲食習慣是截然不同的，比起肉，美國人更喜歡吃漢堡。對於美國人爲何不吃馬肉？除非萬不得已。那也是真的沒食物吃了，美國人才會吃馬肉啊。在美國人眼裏，馬很可愛，不能殺它們來當下飯菜。
2007年美國開始禁止屠宰馬匹用於食用。然而，美國審計署6月公佈的報告顯示，這道禁令只不過把馬匹屠宰轉到了國外，那裏的食客並不排斥食用馬肉。爲什麼美國人不願意吃馬肉呢？
相對於許多其他的食物禁忌來說，很難解釋爲什麼美國人在吃牛肉、豬肉、雞肉的同時卻對馬肉嗤之以鼻。從19世紀開始，吃馬肉就在歐洲流行開來，現在，馬肉美食在法國、比利時和瑞典比羊肉還暢銷。
而美國人即使在食物供應短缺的時候也不把刀叉指向他們的馱獸朋友，這也許是因爲美國人和馬從開拓時代起就建立起了深厚關係，以至於在20世紀的食物大短缺時代，吃馬肉近乎是不道德的。
揭祕美國人爲何不吃馬肉
歐洲人有吃馬肉的習慣或許和工業化有關。但馬作爲馱獸在歐洲也有千年歷史。18世紀的教皇格雷高裏三世曾寫信給一位德國主教，認爲吃馬肉是一種“骯髒的、令人厭惡的習慣”，馬肉也是不潔淨的。歷史學家中流行一種觀點，區分基督徒和異教徒的標準就是吃不吃馬肉，不過也有人認爲教皇此舉不過是爲了把馬匹都用在戰爭上。
同時期的愛爾蘭教會法大全強制凱爾特人和日耳曼人用麪包和清水代替馬肉食用。19世紀歐洲人開始吃馬肉讓美國人頗爲好奇，1892年的《科學美國人》就刊文評論過法國荷蘭等國的這種習慣。那時美國人雖然不吃，但很樂於出口馬肉。
二戰和二戰後一段時間，由於肉類供應不足，有的美國人也開始吃馬肉。一些家庭主婦用便宜的馬肉當作牛肉來糊弄丈夫，馬肉排甚至出現在哈佛教員俱樂部，不過普通人還是無法接受吃馬肉的習慣，有評論說：“還沒餓到這種地步，我們還有豆子呢”。
有些馬肉支持者認爲只不過是少了一種類似“豚”相對豬肉這樣委婉的說法而已，同時相比牛肉和牛奶，馬肉和馬奶所含脂肪和熱量較少，更加健康。
瑞麗谷
