不吃主食(大米、小麥等五穀)會傷脾胃且會傷肝腎。而頭髮生長與脫落、潤澤與枯槁，主要有賴於腎臟精氣之充衰及肝臟血液的滋養，故“發爲血之餘”。
青壯年時肝氣血充盈，故頭髮長得快而光澤榮華，年老體衰則精血多虛弱，毛髮亦變白而枯落，此乃新陳代謝之客觀規律。
但未老先衰，發脫早白，則主要是肝腎中精血不足所致，中醫術語稱肝腎陰虛，這直接原因是脾胃提供的主食營養不足所造成的。從現代醫學看，糧食富含澱粉、糖類、蛋白質、各種維生素，是人類最基本最主要的營養源，故其主導地位不可動搖。
薺菜：預防頭髮早白
有的人在還沒進入中年就出現數量比較多的白頭髮，這除了遺傳所致外，與頭髮缺乏營養素有重要關係。薺菜中含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、維生素、鐵質、鈣質、磷質等多種營養素，吃後可起到預防頭髮提早變白、清血熱、解毒、止血的功效。
黑芝麻：滋養髮質
頭髮乾燥、容易被扯斷、分叉、發白等情況，都可以通過食用黑芝麻來改善。黑芝麻中含有大量油酸、葉酸、蛋白質、棕櫚酸、維生素E以及鈣質等衆多護髮所需的營養成分，滋養頭髮之餘，也能預防皮膚乾燥問題，起到滋潤肌膚的功效。
猴頭菇：促進頭髮生長
猴頭菇是護髮美髮中的佼佼者之一，常吃有助促進頭髮生長。猴頭菇的蛋白質含量相當高，同時又能爲頭髮保養提供豐富維生素以及礦物質元素。進食猴頭菇不但對頭髮好，而且又能爲身體補充多種氨基酸。另外，猴頭菇中所含脂肪量十分低，吃多了不擔心發胖問題。
鯉魚：保持頭髮黑亮
鯉魚是比較容易購買得到的魚類，吃鯉魚能夠讓頭髮變得黑亮黑亮的，預防頭髮枯黃。鯉魚本身的肉質是比較鮮美的，容易被人體消化吸收。最重要的是鯉魚富含蛋白質以及其它營養素，吃後有助滋補、保健脾胃、利尿消腫等。
瑞麗谷
