冬日之光炒紅果中國最佳甜品|炒紅果怎麼做纔是硬的

炒紅果，北京傳統特色小吃之一，是山楂經熬煮加糖漿翻炒而製成。那麼，炒紅果怎麼好吃?炒紅果怎麼做纔是硬的?爲什麼自己做的炒紅果沒有買的硬?冬日之光炒紅果中國最佳甜品，做法簡單，味道酸酸甜甜，吃一口整個冬天都滿足!接下來，大家就和小編一起來看看吧。

記得老北京四季吃喝玩樂的舊書《燕京歲時記》有記載“冬夜吃冰糖葫蘆，頗能去煤炭之氣”。但，小編心裏想說的是，相對於冰糖葫蘆，炒紅果的味道更好，絕對是冰糖葫蘆的升級版。

炒紅果

紅果，就是山楂，又名山裏紅，具有良好的消食、活血化瘀、強心、降血脂、降血壓功效。謹記，紅果不能生炒，要先把紅果洗淨，開水煮到半熟，撈出剝皮去核。　　成品炒紅果，紅果的酸，加上冰糖的甜，酸酸糯糯，味道好極了，一次吃一碗，絲毫沒有負

材料：紅果500克、冰糖100克、砂糖100克、水150克。比例，山楂：冰糖：水=2：1.2：1。

做法：首先，將處理好的紅果用清水清洗乾淨，放入鍋中加入適量水，基本與紅果平齊爲準;然後，再放入冰糖，中火煮10-15分鐘;最後，等到紅果軟嫩了，加入餘下的糖，熬煮五分鐘，直至粘稠就可以出鍋了食用了。