春筍味道獨特，營養豐富，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“吃春筍有什麼好處 保護視力幫助消化”，一起來看下吧!
首先來看下吃春筍有什麼好處：
補血益氣
春筍中含有豐富的植物蛋白，特別是胡蘿蔔素的含量非常之高，因此對於皮膚暗淡沒有光滑，手腳冰冷的人羣適當多吃春筍有一定的補益作用。
保護視力
研究發現春筍中的維生素A的含量也是相當豐富的，而維生素A是合成視網膜細胞感光物質的重要成份之一，因此對於電腦一族適當吃春筍更有利於保護視力，預防視力下降。
因爲春筍本身就是一種低脂食物，加上其具有吸附脂肪的作用，因此常吃春筍還具有減肥消食的作用。
幫助消化
因爲春筍的粗纖維含量特別的豐富，因此常吃春筍可幫助消化，預防便祕，特別是對於消化功能不是很好，長期久坐，便祕的人更可適當的吃些春筍。
補腦功能
春筍裏含有叫做酪氨酸的蛋白質結晶，這種成分主要存在於皮和切口處，存在於一種白色粉狀物質內，這種成分在人體中起着非常重要的作用，它被輸送到腦部，可以激發腦部的抗壓意欲，加強人的抗壓能力，同時也是發會大腦的潛能所必需的物質。因此，想要讓自己更聰明更智慧，反應更加靈敏，記憶力更好，那麼在春天多吃一些春筍是非常有幫助的。
美容護膚
美容護膚是人們食用春筍的常見好處之一，它含有多種維生素和一些胡蘿蔔素，這些物質可以維持人類皮膚細胞組織的正常機能，也能加快皮膚細胞代謝，經常食用能讓皮膚變得細嫩，能起到良好的護膚功效。
以上主要介紹了吃春筍有什麼好處，你瞭解了嗎?接着一起來了解下如何挑選春筍
用手摸
最後，你可以用手摸一摸，感覺是不是很溼潤，如果太溼潤，裏面可能已經開始變質。如果剝開竹筍，裏面很溼，而且發綠，質地像熟了似的，那就是開始變壞的一種標誌，儘量不要食用了。
看芽花
春筍的尖端開出的芽花色要白中帶黃，這是優質春筍。如芽花顏色是綠色，這是變老的劣質筍。
看根部
春筍的根部四周如出現白色珠狀突出物的話，這便是溫州人俗稱的“白茅筍”，此筍味道更佳。若是珠狀突出物變黑，那麼，這春筍是劣質老筍。
看筍殼
筍殼一般以嫩黃色爲佳，因爲未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常爲黃色，其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色，新鮮度就會差很多。
看筍肉
筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。
看筍節
鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越爲細嫩。果筍節分的很開，筍節很長，根部有刮痕，那麼筍會比較老不好咬，而且裏面還有可能已經壞了。
以上就是關於：“吃春筍有什麼好處 保護視力幫助消化”的分享，希望對你有幫助。
瑞麗谷
