家宴禁忌

下面，生活小常識爲您介紹一些家宴禁忌：
　　
　　1.一忌人數多。一般家宴都是在自己家裏舉辦，因家庭居住條件的限制，通常只擺一席，不必貪大貪多，所以一次宴會，親朋不宜邀請太多。
　　
　　2.忌做菜時間長。客人入席後，男女主人都應儘量陪客人就餐，最少要有一位主人作陪。如果男女主人都在廚房忙碌，餐桌上的氣氛不但無法熱烈，甚至會顯得單調或尷尬，因而要求上菜速度不能太慢。
　　
　　3.忌飯店化。主人的一兩道拿手菜應成爲整桌宴席上的主菜，自然會成爲宴會中有趣的話題，氣氛也會熱烈起來。同時，從宴會的效果來看，也應使家宴上有一兩道菜給客人留下較深的印象。
　　
　　4.忌過於熱情。如某客人不食魚，主人在佈菜時卻把一大塊魚放到其碗內，會產生相反的效果。勸酒也應掌握尺度，以適量爲宜。
　　
　　5.忌不講衛生。主人在讓菜時一定要用公筷、公勺，不可用自己的筷子爲客人夾菜。在客人說“謝謝，我自己來”的情況下，最好尊重客人的意見。
　　
　　6.忌千篇一律。如有老年客人，應考慮做些軟嫩菜餚；有帶小孩的，應考慮做點兒甜食；不飲酒的客人多。則應多做些下飯菜；夏季請客，應多做些清涼解暑的；冬季則應有幾道驅寒暖身的。用餐之後，應及時撤下餐具、酒具，擦淨臺具，擺上茶水、水果、香菸等。