辣椒是我們常見的食材，除了它擁有獨特的味道外，它對我們的身體還有很好的保健功效，我們知道，辣椒對於我們身體的祛溼有很好的功效，其實，用它來進行對心臟的養護也有很好的作用。
當辣椒的灼熱刺激在味蕾上綻開;當我們不論寒暑、不論南北、不論男女，都愛上了那種吃得滿頭是汗、大呼過癮的感覺時，“辣”在不知不覺間成了多數人生活中離不開的味道。它讓我們食慾大增、不吃就想，在酣暢淋漓間，悄悄帶走了忙碌一天積累下來的壓力。辣，到底有着什麼樣的魅力，你是否真正會吃辣？
辣的魅力是種“痛”
雖然辣椒明代才傳入中國，至今不到400年，但現代人已經生活在辣椒時代。他按“辣度”首次劃分了中國的吃辣版圖：“重辣區”在長江中上游，包括四川、湖南、湖北、貴州、陝西南部等地，辛辣指數151—25;北方是“微辣區”，包括北京、山東、山西、陝西北部以及甘肅大部、青海到新疆等地，辛辣指數26—15;山東以南的東南沿海，包括江蘇、上海、浙江、福建、廣東，則爲忌辛辣的“淡味區”，辛辣指數17—8。全國最愛吃辣的是四川人，第二位是湖南人，第三爲湖北人。
辣椒爲什麼讓人越吃越上癮？首都醫科大學附屬北京安定醫院臨牀心理科醫生西英俊告訴記者，辣椒獨特的魅力來自一種“痛”。與甜、酸、苦、鹹不一樣，嚴格地來講，“辣”並不算是一種味道，而是對身體灼燒的刺激感。這種刺激感所帶來的痛，讓身體不得不分泌大量內啡肽來抵制，而內啡肽又會讓人產生愉悅的感覺。因此，當痛的刺激慢慢消退，人體內的壓力也隨之得到了平緩釋放。
吃辣椒有十大好處
吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養豐富，有許多保健作用。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。結合國內外各種研究，吃辣椒的好處共有以下10種：
1、保護心臟：
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
2、降低血壓：
英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
3、開胃消食：
辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。
4、暖胃驅寒：
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
5、促進血液循環：
辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
6、肌膚美容：
辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒纔會火上澆油。
7、降脂減肥：
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
8、止痛散熱：
辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
9、抵抗癌症：
辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
10、對糖尿病有利：
對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
瑞麗谷
