何首烏是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，秋、冬季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗淨，切厚片，曬乾；以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈黑褐色，曬乾用，稱制首烏。主產於我國河南、湖北、安徽、四川一帶，現代人工種植技術以貴州省和江蘇省的廣植技術最爲普遍。其塊根入藥，可安神、養血、活絡，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。
何首烏有擴張血管和緩解痙攣的作用，能使皮膚細胞，腦細胞和頭髮獲得足夠的血量，故長期用何首烏不僅使人精神煥發，還可促使面色紅潤而有光澤，頭髮烏黑而發亮，起到很好的美容駐顏，抗衰老作用；何首烏含有鋅，猛，銅，鐵，鈣，鋇，鎳，鍶，硼等多鍾微量元素，可調節機體免疫功能；能防癌抗癌，降低血脂，防治動肪硬化，冠心病，並有防治老年便祕症和醒酒之功效。
何首烏的作用
延緩衰老作用
實驗證明，何首烏及其製劑能延長二倍體細胞的生長週期，使細胞發育旺盛，壽命延長。首烏煎劑能顯著降低老年大鼠血漿和肝臟過氧化脂質，改善骨髓的造血功能，影響血液流變學指標，對超氧陰離子自由基也有較好的清除作用，醫學教`育網蒐集整理顯示首烏有抗氧化、抗衰老功能。首烏提取物能促進胸腺細胞增生，延緩年齡退化性萎縮，有明顯的促進細胞免疫和調節體液免疫的作用，增強機體的抵抗能力，可強身健體、延年益壽。
降血脂和抗動脈粥樣硬化作用
首烏煎劑能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，說明何首烏能降低血脂，延緩動脈粥樣硬化的形成和發展。
保護肝臟的作用
首烏中的四羥基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分，它能防止脂肪肝、肝功能損害和肝臟過氧化脂質含量升高，降低血清谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶。此外，何首烏增加肝糖原的作用也有利於對肝臟的保護醫學/教育網蒐集整理。
抗菌作用
首烏在體外能抑制人型結核菌、福氏痢疾桿菌的生長，其蒽醌類衍生物對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌等細菌和流感病毒、真菌等病原體有不同程度的抑制作用。
何首烏對白髮、脫髮、肌萎縮、蕁麻疹、神經衰弱、精神分裂症、瘡腫疥癬均有較好的治療效果。
何首烏的功效
骨軟風疾：用何首烏(以有花紋者爲最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
皮裏作痛：：用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按
自汗不止：用何首烏末，調唾液，封臍上
腸風下血：用何道烏二兩，研爲末。每服二錢，飯前服，米湯送下
破傷血出：：用何首烏末敷上即止。有特效。
瘰癧結核：：用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
癰疽毒瘡：：用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用;取藥渣焙乾，研爲末，以酒煮麪調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，藥可常服。
大風癘疾：：用何首烏(以大而有花紋者爲好)一斤，泡淘米水中七天，反覆蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研爲末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
疥癬：：用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。
何首烏的藥理作用
對中樞神經的作用：用小鼠跳臺法及避暗法試驗，何首烏煎劑60g/kg灌胃，對東莨菪鹼所至小鼠記憶獲得障礙有顯着對抗作用。
降血脂及抗動脈硬化：何首烏醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，連續6周，可抑制高血指症鵪鶉血漿總膽固醇、甘油三酯、遊離膽固醇和膽固醇酯的升高，延緩動腦粥樣硬化的形成和發展。
對造血系統的作用：何首烏水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射，用體內擴散盒方法證明，對鼠骨髓粒系祖細胞生長有促進作用。生首烏與制首烏（高壓法制備）各以溫浸液30g/kg灌胃，連續14天，對出血性血虛小鼠，制首烏可使血液紅細胞數及血紅蛋白含量增高，而生首烏無明顯影響。
對免疫功能的影響：生首烏、黑豆汁拌蒸32小時首烏（製品1）、黑豆汁九蒸九曬首烏（製品2）的煎液，6g/kg灌胃，連續7天，實驗結果表明製品Ⅰ有增強小鼠腹腔巨噬雞紅細胞能力，並對抗強的鬆龍對巨噬細的抑制作用，製品Ⅰ增加紅細胞免疫，使小鼠紅細胞C3b受體花環率增多，降低免疫複合物花環率，並對抗強的鬆龍的免疫抑制作用。生首烏和製品Ⅱ作用不顯着。
對代謝的影響：生首烏、制首烏醇冷浸液各以350mg/只灌胃，制首烏可使去腎上飢餓小鼠肝糖原含量增加6倍，生首烏無作用。何首烏注射液0.16、0.03、0.01mg/ml體外培養法，對大鼠乳鼠肝細胞DNA複製有明顯的增強作用。
抗衰老：何首烏水溶性成分0.1、1.0g/ml，可降低大鼠和小鼠腦內B型單胺氧化酶（MAO-B）活性（老年人及老年動物腦內MAO-B活性均升高）。何首烏煎劑1g/ml、0.5ml/只灌胃，連續7天，可使老齡小鼠腎上腺增重，並使體內超氧化物歧化酶（SOD）活性提高。
抗血小聚集：首烏粉4g/kg於飼料中喂飼大鼠，連續8周，可對抗ADP誘導的血小板聚集。
毒性：生首烏醇冷浸液腹腔注射，對小鼠的LD50爲5.5g/kg。制首烏醇冷浸液腹腔注射300g/kg，小鼠無死亡。生首烏醇滲漉液灌胃，對小鼠的LD50爲50g/kg，制首烏醇滲漉液灌胃1000g/kg，小鼠無死亡
何首烏怎麼吃治白髮
中華民族的飲食文化，讓我們知道了飲食方面主要的話，也可以起到治療白頭髮的作用，比如咱們接下來所說的何首烏蒸豬肝這道菜就可以起到治療白頭髮的作用。
【何首烏蒸豬肝 】材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子，再就是有調味品生薑片、蔥段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒。
做法：首先將何首烏用溫開水泡5個小時左右之後，將何首烏切片，將備好的豬肝也切片備用，稍微用調味品醃製一下。再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調味品攪拌均勻，醃製幾分鐘，入味之後放入微波爐加熱，蒸熟即可。
功效：能夠促進頭髮生長以及治療白髮。
制首烏+芝麻
用制首烏，你可以把制首烏打成細粉，還可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成細粉，再買點空膠囊，自己裝在膠囊裏面服用，可以長期服用，治療白髮效果是相當好的，而且而且還能夠延年益壽。
何首烏治脫髮的方法
烏首固精膏。將何首烏磨成粉，按照何首烏跟蜂蜜2：5的配比進行調和，攪拌均勻後倒入密閉的瓶子裏。一天兩次，每次兩勺的用量就可以了。注意存放時候爲了防止水分流失發乾，最好是放到冰箱裏面保存。
煮何首烏粥。將煎煮之後的何首烏殘渣倒掉，留下煮出來的湯水，按照何首烏與大米3：5的比例熬製米粥，食用可以治療脫髮症狀。
還可以將何首烏泡製成制首烏之後，切成小塊，然後用熱開水浸泡，等顏色變成紅棕色之後就可以飲用了。泡水喝能夠治療脫髮。
瑞麗谷
