【拼音名】Pí Dàn【別名】皮蛋(《隨息居飲食譜》),彩蛋、松花蛋(江蘇)。【來源】爲鴨蛋用石灰、草灰、鹽等醃製而成。【性味】《醫林篆要》:味辛澀甘鹹,寒。【功能主治】《醫林纂要》:瀉肺熱,醒酒,去大腸火,治瀉痢。能散、能斂。【摘錄】《*辭典》