變蛋的功效與作用和營養價值

【出處】《醫林纂要》

【拼音名】Pí Dàn

【別名】皮蛋（《隨息居飲食譜》），彩蛋、松花蛋（江蘇）。

【來源】爲鴨蛋用石灰、草灰、鹽等醃製而成。

【性味】《醫林篆要》：味辛澀甘鹹，寒。

【功能主治】《醫林纂要》：瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢。能散、能斂。

【摘錄】《*辭典》