![肉豆蔻的功效與作用及藥用價值]( "肉豆蔻的功效與作用及藥用價值")
【別名】肉蔻、肉果、頂頭肉 肉豆蔻藥材
【來源】本品爲肉豆蔻科肉豆蔻屬植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt. 的幹
燥種仁。
【製法】
肉豆蔻： 除去雜質，洗淨，乾燥。
煨肉豆蔻： 取淨肉豆蔻用麪粉加適量水拌勻，逐個包裹或用清水將肉豆蔻表面溼
潤後，如水泛丸法裹麪粉3～4層，倒入己炒熱的滑石粉或沙中，拌炒至麪皮呈焦
黃色時，取出，過篩，剝去麪皮，放涼。每100kg肉豆蔻,用滑石粉50kg。
【性狀】本品呈卵圓形或橢圓形，長2～3cm，直徑1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰
黃色，有時外被白粉（石灰粉末）。全體有淺色縱行溝紋及不規則網狀溝紋。種
臍位於寬端，呈淺色圓形突起，合點呈暗凹陷。種脊呈縱溝狀，連接兩端。質堅
，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋，寬端可見乾燥皺縮的胚，富油性。氣香濃烈
，味辛。
【鑑別】
（1） 本品橫切面：可見外層外胚乳組織，由10餘列扁平皺縮細胞組成，內含棕 肉豆蔻原植物
色物，偶見小方晶，錯入組織有小維管束，暗棕色的外胚乳深入於淺黃色的內胚
乳中，形成大理石花紋，內含多數油細胞。內胚乳細胞壁薄，類圓形，充滿澱粉
粒、脂肪油及糊粉粒，內有疏散的淺黃色細胞。澱粉多爲單粒，直徑10～20μm,
少數爲2 ～6 分粒組成的復粒，直徑25～30μm,臍點明顯。以碘液染色，甘油裝
置立即觀察，可見在衆多藍黑色澱粉粒中雜有較大的糊粉粒。以水合氯醛裝置觀
察，可見脂肪油常呈塊片狀、鱗片狀，加熱即成油滴狀。
（2） 取本品【含量測定】項下的揮發油，加氯仿製成每1ml含0.2ml的溶液，作
爲供試品溶液。另取肉豆蔻對照藥材20g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法
（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl,分別點於同一硅膠Ｇ薄層板上，
以石油醚（60～90℃）－苯（1:1） 爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以茴香醛
試液，105℃加熱至斑點顯色清晰。
供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
【含量測定】
取本品粗粉約20g,精密稱定，照揮發油測定法（附錄Ⅹ D）測定。
本品含揮發油不得少於6.0％（ml/g）。
【藥理作用】肉豆蔻油除有芳香性外，尚具有顯著的麻醉性能。
對低等動物可引起瞳孔擴大，步態不穩，隨之以睡眠，呼吸變慢，劑量再大則反射消失。
對貓引起麻醉之劑量，常同時招致肝脂肪變性而死亡。
人服7.5克肉豆蔻粉可引起眩暈乃至譫妄與昏睡，曾有服大量而致死的病例報告；貓服1.9克/公斤可引起半昏睡狀態並於24小時內死亡，肝有脂肪變性。
肉豆蔻油的毒性成分爲肉豆蔻醚，二者中毒症狀相似，肉豆蔻醚對貓的致死量爲0.5～1.0毫升/公斤(在胃腸道的吸收不完全)，如皮下注射0.12毫升即可引起廣泛的肝臟變性。
肉豆蔻油0.03～0.2毫升可用作芳香劑或驅風劑、腸胃道的局部刺激劑。
肉豆蔻醚、欖香脂素對正常人有致幻作用，而另一芳香性成分洋檫木醚則無此作用，肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，但與肉豆蔻不完全相同；後者可引起血管狀態不穩定、心率變快、體溫降低、無唾液、瞳孔縮小、情感易衝動、孤獨感、不能進行智力活動等。
肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用：體內及體外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。
其萜類成分有抗菌作用。
【性味歸經】辛，溫。歸脾、胃、大腸經。
【功能主治】溫中行氣，澀腸止瀉。用於脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少
嘔吐。
【用藥忌宜】：①《雷公炮炙論》：“凡使，勿令犯銅。”②《本草經疏》：“大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風下血，胃火齒痛及溼熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。”
【用法用量】 3～9g。
【貯藏】置陰涼乾燥處，防蛀。
【備註】（1）《全國中草藥彙編》－－－肉豆蔻花（玉果花）系取自肉豆蔻種子
的假種皮乾燥而得，功效與肉豆蔻類同。
【摘錄】《中國藥典》
[]食療價值
肉豆蔻科木本植物的成熟種仁。主產于格林納達、馬來西亞、印度尼西亞；產於我國廣東、廣西、雲南。冬春兩季果實成熟時採收。除去皮殼後乾燥。煨制去油用。
性味辛溫。能溫中行氣，澀腸止瀉。用於胃寒脹痛，嘔逆少食；虛寒久瀉。溼熱瀉痢忌用。
肉豆蔻是一種致幻劑，通常被用來給蛋撻和水果蛋糕這類點心做調味品。同時它也是一種毒藥，如果你患有各種嚴重嘔吐（或許有一兩種嘔吐情況不那麼明顯）不適症想接近它的話可能會讓你喪命。攝入2克的肉豆蔻會給你一種吸了安非他明（嘔吐副作用不強的一種）的感覺，並會引起反胃，發熱，頭痛症狀的出現。攝入七點五克的肉豆蔻會導致痙攣，吃10克就會引起幻覺。把整個吃下去可導致“肉豆蔻精神病” ，會給你瀕臨死亡，精神錯亂，並心情騷動的體會。以有兩粒因吃肉豆蔻而導致死亡的記錄（一個在1908年，另一個在2001年）。
瑞麗谷
