薺菜的功效與作用

　　薺菜圖片

中藥薺菜爲十字花科植物薺菜的帶根全草。薺菜生長於田野、路邊及庭園。全國均有薺菜分佈；江蘇、安徽及上海郊區有栽培薺菜。本文重點介紹中藥薺菜的功效與作用。

【薺菜的別名】

薺（《別錄》），護生草（《綱目》），芊菜、雞心菜（《醫林纂要》），淨腸草（《植物名實圖考》），菱角菜（《廣州值物志》），地米菜、雞腳菜（《貴州民間方藥集》），假水菜（《陸川本草》），地地菜、煙盒草（《四川中藥志》），上已菜、薺只菜、蒲蠅花（《閩東本草》），香善菜，清明草，飯鍬頭草、香芹娘、香料娘、香田薺（《浙江民間常用草藥》），枕頭草（《上海常用中草藥》），植豉菜（《廣西中草藥》），護生草，雞腿草，芋菜，地菜，香薺菜。

【薺菜的性味】

甘，平。

①《別錄》：“薺菜味甘，溫，無毒。

②《千金·食治》：”薺菜味甘澀，溫，無毒。

⑧《日用本草》：“薺菜味辛甘，涼平。

【薺菜的歸經】

①《得配本草》：”薺菜入足厥陰經。

②《本草撮要》：“薺菜入手少陰、太陰，足厥陰經。

【薺菜的用法與用量】

內服：煎湯，15-30g（鮮者加倍）；或入丸、散。外用：研末調敷、搗敷或搗汁點眼。

【薺菜的採集】

3~5月採收，洗淨，曬乾，生用。

【薺菜藥材】

乾燥的全草，根作須狀分枝，彎曲或部分折斷，淡褐色或乳白色；根出葉羽狀分裂，捲縮，質脆易碎，灰綠色或枯黃色；莖纖細，分枝，黃綠色，彎曲或部分折斷，近頂端疏生三角形的果實，有細柄，淡黃綠色。氣微，味淡。以乾燥、莖近綠色、無雜草者爲佳。

全國大部地區均產薺菜。

【薺菜的化學成分】

薺菜含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸及延胡索酸等有機酸；精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸；蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、側金盞花醇等糖分。無機物中鉀佔34.39%，鈣15.09%，鈉13.44%，鐵10.24%，氯3.70%，磷3.63%，錳0.2405%.又含膽鹼、乙酰膽鹼、酪胺、馬錢子鹼，皁甙，黃酮類：芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氫非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香葉木甙、刺槐乙素，還含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。

食部每市斤含蛋白質21.2克，脂肪1.6克，糖24克，粗纖維5.6克，灰分7.2克，鈣1680毫克，磷292毫克，鐵25.2毫克，胡蘿蔔素12.8毫克，硫胺素0.56毫克，核黃素0.76毫克，尼克酸2.3毫克，維生素C_220毫克。