勒魚
（《綱目》）
【異名】鰳（《篇海》），鯗魚（《正字通》），鱠魚、白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚（《黃渤海魚類調查報告》）。
【來源】爲鯡科動物鰳魚的肉。
【動物形態】鰳魚
體長而寬，很側扁；背緣窄，腹緣較背緣隆凸。體長約40釐米左右。頭小，頭上部通常有2條隆起的嵴，由吻部達頭後方。口大，向上傾斜。下頜發達，前頜骨小而短；上頜骨寬而短，後端達眼的中伺。上下頜、胯骨及舌上均有細齒。鱗薄。形圓，無側線，體側縱列鱗49～53，橫列鱗15。腹部有硬鋸齒狀棱鱗，腹鰭前爲24～27，腹鰭後爲12～15。背鰭短，15～17，起點距吻端及尾鰭基之距離相等，而在腹鰭起點後有一相當距離。臀鰭長，47～50，基部長約爲背鰭基部的3倍。胸鰭末端幾達腹鰭。腹鰭極短小。尾鰭深叉形。體兩側及下方銀白色；體背、吻端、背鰭和尾鰭淡黃綠色；其他各鰭白色。
夏季到淺海或河口產卵，平時均居於深海中。主要食物爲魚類、頭足類等動物。分佈很廣，北自遼寧，南達海南均有。
【性味】①《綱目》：“甘，平，無毒。”
②《醫林纂要》：“甘鹹，平。”
【歸經】《本草撮要》：“入手、足太陰經。”
【功用主治】①《綱目》：“開胃，暖中。”
②《隨息居飲食譜》：“補虛。”
【宜忌】《隨息居飲食譜》：“多食發風，醉者更甚。”
瑞麗谷
