現在金桔大量上市，“橘生淮南則爲橘，生於淮北則爲枳”在南方人們叫橘子爲桔子，在不同的地方有着不同的叫法，今天我們就來學習下金桔的功效與作用，看下金桔怎麼吃纔是正確的，如何吃出它的營養價值？
金桔怎麼吃
金桔，又叫做金柑、金彈，是有名特產之一。它具有生津止渴，理氣解鬱，健胃消食，化痰，醒酒的功效，還能增強抗寒能力呢，可以防治感冒、咳嗽、哮喘，另外，金桔含有的維生素P，是維護血管健康的重要營養素。今天，我要跟大家分享一下金桔的幾種吃法。
生吃金桔：
金桔中含有大量的維生素C，而且金桔皮也是很有營養的哦，先洗乾淨，然後連皮帶肉一起放在嘴裏嚼着吃就行了。
糖漬金桔：
1、先清洗乾淨，用鹽水浸泡約10分鐘。
2、然後把金桔縱切6-7刀，壓癟並去籽，放入碗中，在上面放入適量砂糖醃製2-3天。
3、待砂糖融化成液體狀（少量塊狀砂糖也可以），放入鍋中大火燒開，再轉小火慢慢熬製至粘稠狀，裝盤放涼後食用。
金桔醬：
1、先將金桔洗乾淨，剝掉外皮，果肉去籽留用。
2、果皮則放入開水中燙2-3分鐘，撈出備用。
3、然後把果肉和果皮都放入果汁機中打成醬汁。
4、倒入鍋中，再加入鹽，砂糖，麥芽糖一起熬製（小火）15分鐘左右即可。
金桔的功效與作用
金桔的營養價值分析，金桔這種果實美觀且營養豐富，果實中含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
金桔的營養價值分析，其功效不可忽視，提醒大家金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作爲食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
結語：金桔有保護血管的功效，有一定的藥用價值，一直受到大家的廣泛喜受，實用性非常好，今天教大家的三種吃法是最普遍的吃法營養價值很高，還可以用金桔皮泡水喝，或除味都很不錯。
瑞麗谷
