草莓的營養價值和功效

草莓屬於多年生草本植物，是壽命可超過兩年的植物。除了心形的外觀和鮮紅的顏色非常討人喜歡以外，草莓含維生素C、胡蘿蔔素、維他命E及鉀質，營養價值也非常的高。

其實所有莓類都含維他命E和鉀質，相較之下，草莓的含量比起黑莓略爲遜色，但其維他命C卻是衆莓之冠!每100克(約6個)的草莓含有58.8 克維他命C，根據美國DRIs的每日維他命C建議攝取量，男性爲90毫克，女性爲75毫克。以一個成年女性的維他命C每日攝取量計算，若進食100克草莓，已經攝取了每天所需之78%，可見當中維他命C有多豐富了。

維他命C在免疫系統中扮演相當重要的角色，有協助製造膠原蛋白的作用，膠原蛋白能有助令細胞排列緊密，維持身體各器官和組織的健康，從而令皮膚緊緻;其抗氧化營養素更有助對抗自由基，延緩衰老，更重要是，維他命C有助於強化血管壁和減退黑色素，不但有益身體機能更有助美容，可以說是上天賜予女性的恩惠。