高血脂的飲食注意事項
1多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢,促使血小板在局部沉積,易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液,緩解血液黏稠的程度,保持體內血液循環順暢。
2注意烹調方式
在烹調動物性食品時,絕對避免油炸、油煎,較適宜的方法是蒸和烤(用烤箱,非明火烤),這樣才能使食物中的油脂滴出來。
日常烹調方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調方式,不用動物油,限用植物油,每天烹調用植物油不超過兩白瓷勺,即20毫升。
3多吃蔬菜、控制主食、水果適量
蔬菜以葉菜為主,吃菜要“好色”,綠葉的白菜、油菜、菠菜,深色的紫甘藍、茄子、胡蘿蔔等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜,如土豆、山藥、芋頭、藕等。
蔬菜與水果,除含有大量水分外,還含有豐富的維生素C及粗纖維,維生素C具有降血脂的作用,蔬菜中的粗纖維在腸道里可以阻止膽固醇的吸收,有利於降低血液黏稠度。水果每天不超過200克,以低糖或中糖水果為宜。
山楂具有一定的降脂作用,木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。
4常食用奶類、豆類及其製品
奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外,還是天然鈣質的極好來源,高血脂患者選擇低脂或脱脂奶為宜。豆類是我國的傳統食品,含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
5少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
少吃動物內臟、肥肉等,還應合理調劑飲食結構,如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食,以免血液中的甘油三酯升高,血液黏稠度增加,促使病變加快。
肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉,多吃水產品,尤其是深海魚,爭取每週食用兩次或以上,不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。
高血脂患者吃魚蝦,每天可以吃150克左右;如吃去皮的雞肉和鴨肉,則可以吃100克;如果吃豬、牛、羊肉,每天只能吃到50克。
6少吃食鹽,口味要淡
食用過多食鹽或高鹽食品,會為高血脂的發生埋下隱患。
7少喝咖啡、茶
咖啡因會增加體內的膽固醇,因此,應注意儘量少喝咖啡、茶,並禁服含有咖啡因的藥物。
另外需要強調,冠心病的易患人羣和高血脂的易患人羣基本一致,防治辦法也基本相同。冠心病患者只需再特別注意兩點:一是要堅持每頓飯“七分飽”的原則,堅持少吃多餐;二是要保持每天大便通暢,控制粗糧等高纖維食物的食用比例。
高血脂西醫治療
1、應該做心電圖和24小時動態心電圖,必要時做心電圖運動試驗,以明確是否冠心病和心絞痛,這一點對下一步的治療很重要;
2、如果總膽固醇 8.05mmol/l; 甘油三酯 6.35mmol/l; 低密度脂蛋白 4.13mmol/l是每晚服用辛伐他汀20mg後化驗的,則説明降脂治療遠遠沒有達標,應加大辛伐他汀的量到每天40mg;另外,甘油三酯 6.35mmol/l也應該應該降低,以免發生急性胰腺炎,可選用煙酸類藥物;
3、在藥物治療的同時,應該堅持生活方式干預,就是低膽固醇、低脂肪和低熱量飲食,並適當體育鍛煉,如果肥胖應減肥;
4、加大降脂力度後,應該定期複查血脂和肝功能,以注意其副作用。
高血脂中醫治療
1、飲食、運動治療;做一些適當的運動,減少脂肪的積累,使得運行機能增強。
2、藥物治療:如膽酸結合樹脂、煙酸類、苯氧芳酸。
3、也使用中藥來治療,較少發生副作用。
決明子:決明子中含有苷類、蛋白質、多糖等能有效治療高血脂症的成分。
澤瀉:澤瀉湯加味治療法採用澤瀉湯中配合補脾、活血、潤腸類中藥對治療高血脂症有較好的臨牀療效。
三七:三七葉苷對食物性高血脂症具有一定的治療作用。
柴胡:可有效降低血清膽固醇和甘油三脂水平。
何首烏:能有效增加腸蠕動和抑制膽固醇的吸收,減輕動脈粥樣硬化。
紅花:其有擴張冠狀動脈,降低血壓劑降低血清總膽固醇和甘油三酯的作用。
高血脂的食療方法推薦
一、冬瓜薏米墨魚湯
食材:冬瓜250克,薏米20克,墨魚200克
調味料:鹽
做法:
1、薏米放清水浸泡半小時,冬瓜不去皮,洗淨切塊備用,墨魚洗淨,去骨取肉備用;
2、湯鍋加適量清水,倒入薏米,大火煮沸,改小火煮20分鐘,然後加冬瓜煮透明,放墨魚煮熟,最後加鹽調味即可。
食療功效:冬瓜能促進體內澱粉、糖轉化成熱能,而不變成脂肪,可有效避免脂肪在體內堆積,因此,具有減肥、降脂的功效,墨魚具有滋陰養血的作用。
二、黃豆木瓜湯
食材:木瓜半個,泡發黃豆30克,草菇4朵,生薑1塊,小油菜一些
調味料:鹽、白糖
做法:
1、鮮木瓜去皮、去籽,洗淨切塊,油菜、草菇、姜去皮洗淨,草菇、薑切片備用;
2、油鍋炒薑片,聞到香味倒入清水,倒入黃豆、草菇,中火燒沸;
3、放木瓜、小油菜,加鹽、白糖,大火煮滾,熟透後即可食用。
食療功效:黃豆含有不飽和脂肪酸等成分,可促進血液中的廢物及支付快速排出,強化心臟功能,適當地攝取有助於甲亢,與木瓜搭配,不當味道鮮美,其營養價值也有所提升。
三、芹菜雞蛋湯
食材:芹菜、綠豆各60克,雞蛋1個
調味料:鹽
做法:
1、綠豆清水浸2小時,洗淨備用,芹菜擇葉洗淨卻段,雞蛋取蛋清備用;
2、芹菜、綠豆加適量清水放攪拌機攪拌成泥;
3、鍋倒入2碗清水,煮滾後倒入芹菜綠豆泥,再倒入雞蛋清,推勻,加鹽調味即可。
食療功效:芹菜是治療高血壓、血管硬化的最佳食材,它能促進血液循環,利大小便,降血壓,降血脂,增進食慾。
四、番茄菠菜黃芪湯
食材:番茄200克,菠菜200克,黃芪50克
調味料:鹽
做法:
1、番茄洗淨,沸水汆燙去皮,切瓣,菠菜洗淨沸水汆燙,切段備用;
2、鍋加水,放黃芪,煮沸,放番茄,再次煮沸,放菠菜,煮開後加鹽調味即可。
食療功效:本湯中有豐富的類胡蘿蔔素,具有降低血脂的功效。