皮蛋拌豆腐怎麼做好

新年福氣多多---皮蛋拌豆腐

春節是我國古老的傳統節日，習俗也是多種多樣。除了各種各樣的民俗外，在飲食上也頗為講究，過年做豆腐便是其習俗之一。小時候過年，家家戶戶都要做豆腐，一次做上很多，煎豆腐乾，炸豆腐丸子……豆腐取其諧音“都福”，就是都有福氣的意思。老一輩的傳統習俗，寄許了對下一代人的美好祝福，新年裡祝福所有的人們團圓幸福！吉祥安康！

用料：嫩豆腐、松花蛋、剁椒、花生油、蔥、香菜、米醋、鹽、涼拌醬油

皮蛋拌豆腐怎麼做好

1、準備好所有的用料。

2、將嫩豆腐切成片狀裝盤。

3、松花蛋剝去外殼，用礦泉水清洗一下，先切成長條。

4、再切成小塊，碼在豆腐上。

5、蔥和香菜切成細段。

6、炒鍋中加入一勺花生油燒熱，放入剁椒煸香關火。

7、將剁椒油倒入碗中，加入一勺涼拌醬油、2勺米醋、一小勺鹽。

8、再加入蔥末、香菜末調勻，澆在擺好盤的皮蛋豆腐上即可。

美食小提示

皮蛋豆腐做法簡單，完全可以按照個人喜好製作調味料，作為年夜大餐上一道冷盤，清爽解油膩。

美食城網站小提示

西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

小蔥和豆腐不能一起吃:豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物—草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

關鍵詞:皮蛋松花蛋豆腐食譜年夜飯菜譜食譜豆腐

豆腐的營養價值

豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、薰豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮...[更多]