記者瞭解到，近期我市集中發生多起野生鮮蘑菇中毒事件。爲此，市食品藥品監管局緊急提醒廣大市民：請勿採摘、購買、食用、銷售野生鮮蘑菇，謹防中毒。
我市分佈有4種劇毒蘑菇
毒蘑菇又稱毒蕈，爲大型真菌的子實體，食用後對人可產生中毒反應。據瞭解，目前我市有野生蘑菇多達200餘種，大約50種不同程度有毒，其中4種劇毒的蘑菇分別是白毒傘、鱗柄白毒傘、天老星和鹿花菌，如果誤食其中任何一種都有可能置人於死地。前3種廣泛分佈於大連地區，主要生長在山坡、林下、潮溼溝谷、草地等處，鹿花菌主要長在林下。誤食了上述幾種劇毒蘑菇後，首先會出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸性中毒症狀，之後會出現面色蠟黃、肝臟壞死等肝損性中毒症狀。另外，大連地區還有一種叫墨汁鬼傘毒蘑菇（百姓又稱柳樹蘑、楊樹蘑），主要生長在林下、道旁和潮溼的草地上。雖然它的毒性沒有前幾種毒性強，但因其味道非常鮮美，每年也會發生許多人中毒的現象。
毒蘑菇很難辨識
判斷野生蘑菇是否有毒是一件非常困難的事，而且許多蘑菇還會發生變異，僅憑肉眼和經驗極難辨別。針對所謂的辨別毒蘑菇辦法，迄今爲止其實無一可靠。許多市民憑經驗判斷野生蘑菇是否有毒是極爲危險的。辨別方法中常提到“毒蘑菇顏色光鮮，無毒的蘑菇顏色暗淡”，但較爲常見的蛋黃蘑外表就十分光鮮亮麗，可它並沒有毒。而白毒傘外形看起來和雞腿菇十分相似，卻含有劇毒。至於所謂銀針驗毒更是無稽之談。
專家指出市民對毒蘑菇認識有以下幾個誤區：
誤區一：鮮豔的有毒，顏色普通的沒毒
根據顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒。雞油菌、褶孔牛肝菌和大紅菌等顏色鮮豔，美味可食；而灰花紋鵝膏、致命鵝膏等劇毒蘑菇，其顏色則爲灰色或白色。
誤區二：長在潮溼或家畜糞便上的有毒，松樹下等清潔地方的無毒
大部分蘑菇生長在陰暗潮溼的環境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的確喜生長在糞便上，如盔孢傘和花褶傘中一些有毒種類，但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也生長在松林中。
誤區三：跟銀器、生薑、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無毒
蘑菇毒素不能與銀器等發生化學反應，也就不能產生顏色變化，如鵝膏毒素就不能發生顏色反應。
誤區四：有分泌物或受傷變色的有毒
有的毒蘑菇的確具有分泌物或受傷變色，但是有一些多汁蘑菇受傷後，有乳汁分泌，同時顏色也會發生變化，它們不僅沒有毒，而且還是美味食用菌，如多汁乳菇（俗稱奶漿菌）。
誤區五：生蛆生蟲的沒毒
許多劇毒的鵝膏成熟後同樣會生蛆、生蟲。
發生中毒後應儘快去醫院
市食藥監局提醒，如果誤食毒蘑菇發生中毒，應立即採取催吐等措施，並儘快到正規醫療機構救治。毒蘑菇中毒沒有特效治療藥物，死亡率極高。潛伏期爲2～24小時，臨牀表現複雜多樣，但中毒早期大都會出現胃腸道症狀，因此在食用野生蘑菇後如發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適症狀，應儘快到附近醫療機構就診。就診時最好攜帶剩餘蘑菇樣品，以備進一步診治。需要注意的是，毒蘑菇中毒在治療中存在假愈期，即經相應治療後，症狀逐步緩解甚至消失，但在一兩天後病情會迅速惡化，致使肝腎出現不可逆的損傷。因此，在中毒初期症狀出現緩解時，仍應在醫院積極接受治療觀察，直至痊癒。
瑞麗谷
