本報記者 張力軍 劉佳寧
早上的一場大雨，沖洗了位於長春新區北湖開發區的長春高榕生物科技有限公司廠區內整潔的路面，綠化美化奼紫嫣紅，花園工廠盡收眼底。運送原料和產品的車輛時有出入，整個公司上下呈現出一派車水馬龍產銷兩旺的勃勃生機的景象。
這裏所生產的金針菇，產品質量達到航天員食用標準，成爲了與中國航天簽約的唯一農產品，長春高榕生物科技有限公司是與中國航天基金會結成戰略伙伴的唯一農業企業。無疑，這樣的成績令公司董事長丁顯富感到驕傲，他告訴記者：“經過188項檢測，我們的金針菇項項優良。在同行業中，屬於全國最優。”
最初，公司是向日本學習技術，進行合作。後來，他們有了自己的專利，逐漸形成了自己的技術能力，並在這樣的基礎上不斷創新。2012年8月4日，工廠正式投產，一期工廠日產80噸金針菇。同年9月21日，第一批金針菇投放東北市場，產品銷量穩居東北市場前列，在吉林省堪稱翹楚，成爲了中國最大的單體食用菌工廠。公司連續多年被省、市政府評爲現代農業重點龍頭企業，今年8月，被吉林省農業委員會評爲首批認定的吉林省省級新型職業農民實訓基地。
在過去，食用菌的傳統種植方式是靠天生產，而今，通過人工模擬生態環境和智能化控制，實現了自動化機械作業的集約化生產。記者來到長春高榕生物科技有限公司的金針菇生產車間內，目睹了全國品質領先的雪榕金針菇是如何誕生的。
據工作人員介紹，六個班組相互配合，晝夜不懈地進行着生產。他們從周邊農戶手中回收玉米芯、麩皮、米糠等，按照配方，將8至10種原材料合到一起，進行配料攪拌，控制含水量和PH值，做成金針菇的培養基。通過自動化生產線，將基質進行裝瓶。
作爲重要的玉米產地，長春有着豐富的玉米芯資源，足夠滿足食用菌生產所需的全部原材料。同時，公司給農戶的玉米芯收購價格爲每噸1200元，充足的可再生原材料，可以帶活農戶，促進循環經濟的發展。
裝瓶後，通過生產線自動運輸，這些瓶子被送入滅菌鍋，鍋內溫度可達122攝氏度。經過高溫滅菌，殺死培養基內可能含有的微生物，保證生長環境足夠達到無菌狀態。廠內的8個滅菌鍋，每鍋可裝5760瓶，如此這般，每天可完成18萬瓶的滅菌任務。
滅菌後，這些原料會被冷卻一夜。達到15攝氏度左右時，瓶子被轉入完全的無菌車間，進行自動化接種，將公司自己研發的液體菌種直接噴灑進去。接種後的瓶子被送入電梯，運到四樓的生育室。
換上經過無菌處理的工作服，前往四樓的路上，每一層樓梯口都設置了藥墊，對鞋子進行消毒。在四樓的生育室區域內，低溫讓人縮緊了肩膀。而工作人員來來往往，不以爲意。“我們的工作人員一年四季都穿着棉衣棉褲，這個工廠就相當於一個大冷庫。”
生育室內的低溫，是爲了保證所產金針菇的質量。技術人員介紹，如果溫度過高，金針菇就會瘋長，無法達到公司要求的精品標準。作爲低溫型菌，金針菇適合生長的溫度偏低，生育室的平均溫度是7攝氏度左右。
技術人員說：“現在生育室內的金針菇已經長到第24天了，再過幾天就會達到採收標準。通過技術控制，120間生育室內的金針菇，生長週期都是一致的。”每間生育室可容納4萬多瓶金針菇，滿產後，公司的金針菇日產量可達200萬噸。
判斷金針菇的品質，可從外觀、保質期、農殘藥殘等方面着手。工廠化栽培的金針菇，由於對原材料的注重和對生產過程的把控，杜絕了濫用藥物的可能性。“食用菌的生長，最容易招來雜菌和飛蟲。而我們對生產環節進行嚴格控制，絕不會沾染雜質。”通過技術手段，公司也會調整金針菇的外觀。菇蓋小、菇柄粗、根部切開後爲白色的金針菇受到當前市場的青睞。考慮到耐存期，雪榕金針菇更是充滿了市場優勢。“商販偏愛雪榕菇，因爲它不易變質腐爛。”對技術的調控和對配方的重視，使在低溫下培養出來的金針菇具備了延長保質期的特點。
金針菇長到十五六釐米後，就可採收，運到1樓包裝間包裝。包裝車間會進行稱重，計算每個生育室的單產量，將不同生育室的金針菇放到不同的位置進行包裝。如此，包裝好的金針菇成品可以追溯到每一個生育室，實現源頭追溯。
365天的不間斷生產，可滿足市場全年供應，從而豐富城鄉居民的“菜籃子”。長春高榕生物科技有限公司每生產10萬噸食用菌，需要使用土地300畝；而利用傳統方式生產10萬噸食用菌，則需要使用土地30000畝。與傳統模式相比，工廠化食用菌其單位產出所佔土地面積僅爲傳統模式的2%。
丁顯富說，長春新區是一片發展的熱土，公司更有一羣熱愛食用菌行業的團隊，大家勇於探索，不斷創新，始終爭創一流。去年5月，上海雪榕集團上市，結合長春高榕良好的發展態勢與政府的大力支持，將募投資金的第一個項目放在長春高榕，項目已於2017年4月28日正式投產，6月末出產品，7月21日完成滿產生產，這裏成爲了全國最大的金針菇工廠。
當前，公司正在謀劃未來的跨越式發展，品種要增加，加工要精深，不僅要全國一流，更要追求全球一流。
瑞麗谷
