最佳的吃飯時間是我們覺得肚子餓的時候，身體會發出一個信號，告訴我們應該補充營養和能量了。但問題是：有些人經常習慣性地覺得肚子餓（其實並不是真的身體需要補充營養），然後啃一堆高熱量的食物，這就是很多人長胖的原因。
其實，最佳的吃飯時間是身體最活躍，新陳代謝最旺盛的時候。
所以，早晨起來的時候，應該補充豐富的早餐。一覺醒來，經過了差不多十個小時沒有進食，身體沒有能量補充，細胞已經消耗光了能量。所以這個時候身體急需要補充能量，而且，在早晨的時候，身體也需要補充很多營養，特別是蛋白質，因爲蛋白質在體內不能儲存，已經被循環消耗掉，給頭髮、皮膚、指甲等吸收了，或是用來產生抗體對抗入侵人體的細菌。
早餐的時候補充能量，身體會消耗更多的能量來供被充肌肉組織的營養。起牀時間因人而異，因此早餐沒有固定的時間，起牀後的一個小時內吃早餐就可以了。 另一個吃飯的最佳時間是運動後的半個小時至45分鐘內。
在這個時候，消耗能量的生化酶是最活躍的，而儲存能量的激素在這個時候受到抑制，也就是說，能量被轉化爲脂肪的機率降低了。這個時候進食，碳水化合物會立刻被消耗來補充肝糖，在運動過程中，肝糖濃度降低。運動過後，身體需要補充蛋白質幫助肌肉組織恢復和生長，這一過程需要脂肪作爲能量。運動後補充的能量都用來恢復體力了，當然不怕長胖了。
很多人不吃早餐，其實是錯誤的做法。
日本的相撲手都不吃早餐的，因爲這樣有助於長膘。也有的人認爲，運動後人會覺得更餓，所以會飲食過量，其實這樣的觀點都是錯誤的。挑好時間進食，就不怕長胖！
瑞麗谷
