排毒要吃什麼？那要看是你身體的哪一個器官要排毒！現在，你一定要打消關於“排毒就等於節食”的錯誤觀念。雖然我們的身體裏大部分的毒素是因爲飲食不當而產生的，但是真正的排毒計劃是需要配合科學飲食計劃，讓你的身心狀態漸漸好轉的過程。
斷食排毒並非什麼都不吃，在斷食期間，也需要補充能量。平日我們所攝入的食品，如肉、魚、蛋和穀類等，均屬生理酸性，而水果如蘋果、柑橘、梨和蔬菜則屬生理鹼性食品。倘若酸性食品爲你每日進食的主要組成部分，這必將導致你的體液和血液中的乳酸、尿酸含量增加，若不能將它們及時排出體外，就會侵害你的表皮細胞。
參與排毒的器官主要有肝、腎、腸、皮膚等，因此，以排毒爲目的的斷食，可以選擇一些有助於幫助排毒的食物。從現在起，你的食譜中的鹼性食品如水果、蔬菜等應占80%，而酸性食品如肉類、牛奶、精製麪粉食品、咖啡、甜食等只佔20%。
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飲食排毒——肝臟排毒
肝臟是人體重要的解讀器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應，會變成無毒或低毒。
胡蘿蔔：
含大量果膠，可以與汞結合，幫助身體把汞排出體外。同時還可以刺激腸胃的血液循環，改善消化系統。
大蒜：
鉛中毒時困擾很多現代人的一個難題，大蒜中的一種物質可以降低鉛的濃度，幫助把鉛排出體外。
無花果：
富含有機酸和多種酶，可以幫助肝解毒，並清熱潤腸、助消化。
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飲食排毒——腎臟排毒
腎臟可以過濾血液中的毒素，還能過濾蛋白質分解後產生的廢料，並且通過尿排出體外。
黃瓜：
具有利尿作用，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。它所含的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。
櫻桃：
有助於腎臟排毒，還有溫和通便的作用。
冬瓜：
富含汁液，進入人體後，會刺激腎臟增加尿液，排出體內的毒素。食用時可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。
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飲食排毒——潤腸排毒
腸管是排毒的重要器官，但若是便祕或消化不良，就會造成毒素停留在腸管，吃些幫助潤腸的食物，可以讓斷食的效果更好。
黑木耳：
含有植物膠質，具有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，並清潔血液，清楚體內污染。
海帶：
含有褐藻酸，能減慢腸管吸收放射性元素鍶的速度，將鍶排出體外，而且還能促進體內的鎘排出。
蘋果：
含有半乳糖荃酸，有助於排毒，含有的果膠能避免食物的腸管內腐化。
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