首烏烏雞湯
主料
烏雞1只、首烏30g、紅棗20個、姜1大塊、枸杞10g、料酒1湯匙、水適量、鹽適量。
步驟
1、雞剁成小塊，把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水，撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋裏，倒入清水(剛沒過雞塊即可)。
2、先不蓋牢高壓鍋蓋，大火燒開後，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首烏、紅棗、姜塊，倒料酒。
雞湯燉法
3、蓋嚴高壓鍋蓋，等放氣後轉中火。
4、25分鐘後關火，讓高壓鍋自然放氣，開蓋撒下鹽和枸杞。最後又蓋上蓋，開火，燜2分鐘，讓雞湯入味，首烏烏雞湯就好了。
玉米烏雞湯
主料
烏雞600g、玉米100g、枸杞適量、鹽適量、桂圓適量、棗適量、茯苓適量、赤豆適量、三七花適量、陳皮適量、姜適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、枸杞適量、黨蔘適量。
步驟
1、烏雞去頭，洗淨備用，烏雞一定要清洗乾淨了，不然的話會很腥，做出來不好吃的。
2、準備的煲湯的藥材，有黨蔘、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當歸、茯苓、赤豆。
3、再加些陳皮，將上面的藥材一同洗淨，備用。
4、將上面的藥材用紗布包裹起來，姜，切大片，胡蘿蔔切大丁，蔥給捆起來。
5、烏雞，切成大塊，用水焯一下。中間放些料酒去腥。
6、焯好的烏雞，再涼水下鍋，將藥材包，姜，蔥，胡蘿蔔，一同下入鍋。
7、開鍋後，將玉米下入鍋內。小火煲2個小時左右。
8、出鍋前，撒上些鹽，調好味道。這樣貌似簡單很滋補的一道“玉米烏雞湯”就做好了，湯很鮮，喝起來很舒服的呀。
烏雞白菜豆腐湯
主料
烏雞400g、白菜100g、凍豆腐200g、粉條100g、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、枸杞適量。
步驟
1、凍豆腐切塊。
2、白菜葉撕碎。
3、烏雞斬塊。
4、烏雞入開水焯燙，去掉雜質。
5、瀝乾水分備用。
6、蔥、姜、蒜備好。
7、鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜炒香。
8、放入烏雞翻炒。
雞湯燉法
9、添入水大火煮開。
10、小火慢燉1個小時左右，至雞湯濃白，上面飄着一層誘人的雞油，加入一小把枸杞。
11、加入粉條煮軟。
12、最後加入白菜和凍豆腐略煮，調入鹽和雞精即可。
看完小編講解的雞湯燉法後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
瑞麗谷
