導語：牛奶大家差不多天天會喝，香菇也是人們平時常吃的一種菜品，但牛奶燉香菇的操作，大家嘗試過嗎？有傳言說可以治療鼻炎，但這是真的嗎？天天營養小編帶你去了解真相。
一、牛奶燉香菇成爲根治鼻炎祕方？
之前有一條微博在坊間瘋傳，號稱服用了媽媽做的牛奶燉香菇之後，自己的鼻炎就治癒了，但是經過一番推敲之後，發現這個方法在這方面是沒有用的。
專家解釋：不靠譜！
（1）牛奶的主要成分是水、乳糖、蛋白質和脂類，作用很簡單，提供糖類、氨基酸和脂質--既可以解渴，又能補充能量物質和營養物質，是非常具有營養價值的飲品。但是對於治療鼻炎來講，牛奶所包含的物質可沒有什麼效果。如果牛奶當中的成分能夠治療鼻炎，恐怕鼻炎就不是什麼難治的病了。
（2）香菇作爲一種菌類，含有成分比較複雜，包括礦物質、香菇多糖、維生素、少量的蛋白質等等。礦物質、維生素、蛋白質，是大家每天都攝入的東西，沒有研究發現它們對治療鼻炎有什麼作用，而香菇多糖，確實是一種藥物，而且已經被批准用於臨牀。但遺憾的是這種東西的作用是化療輔助用藥，對於增強機體免疫力有效，鼻炎患者如果使用了香菇多糖，可能會進一步促進免疫系統的作用，導致炎症反應加強，加重鼻炎的反應和症狀。
雖然牛奶燉香菇不能治療鼻炎，但是牛奶燉香菇卻又其他功效！
二、牛奶燉香菇的功效分析
牛奶燉香菇的營養價值之高，不僅適合老人補充鈣質、微量元素等，也適合小孩子的生長髮育需要，成年人更是可以食用牛奶燉香菇了。
1、牛奶燉香菇可以補鈣
補鈣是牛奶燉香菇最重要的營養，牛奶中含有大量的鈣質與香菇一起燉制以後，會更利於人體對這些鈣質的吸收，處於發育期的兒童和老年人都適合食用這種牛奶燉香菇，能有效提高骨密度，減少骨質疏鬆的發生。
2、牛奶燉香菇能提高身體抗病能力
牛奶燉香菇中有大量的香菇多糖還有多種對人體有益的營養物質，人們食用以後可以提高淋巴細胞的活性，也能提高吞噬細胞的吞噬能力，可以讓人們的抗病能力明顯提高，能減少多種常見流行性疾病的發生。
3、牛奶燉香菇能抗癌延緩衰老
牛奶燉香菇中含有大量的天然菌類，它們進入人體以後會轉化成核糖核酸，這種物質進入人本會抑制癌細胞的生成，另外香菇多糖還能消除人體內的過氧化氫，而牛奶中的蛋白質和微量元素則可以滋養肌膚，兩者一起燉制後食用，可以延緩衰老美容養顏。
三、牛奶燉香菇的做法
牛奶燉香菇雖然理論上看來是很好的搭配，營養價值也超出了人們的想象，但是具體怎麼做呢？牛奶燉香菇的具體做法如下：
做法一：
材料：牛奶、香菇、白砂糖
步驟：
（1）香菇洗淨，用手手撕成塊，焯下水
（2）鍋中倒入牛奶，將焯過水的香菇倒入，用小火慢燉。
（3）燉至香菇熟透後，根據個人口味加入適量的白砂糖，即可食用。
做法二：
材料：牛奶50毫升、香菇2個、蔥白1條。
步驟：
（1）蔥白和香菇一起洗淨切細。
（2）以上兩味連同牛奶一起放瓦盅內，隔水燉熟。去渣後放入容器中，飲用時可加少許糖調味。
做法三：
材料：牛奶250毫升、香菇5朵、芥菜蕻200克、鹽適量。
步驟：
（1）香菇提前泡發，芥菜蕻去掉外面的皮後切成小段。
（2）香菇切上十字花。
（3）牛奶倒入奶鍋中，倒入芥菜蕻和香菇，用大火煮沸，小火15分鐘。
（4）加入適量的鹽調味，即可裝碗食用。
小貼士：
（1）芥菜蕻要選取嫩的，老了的口感不嫩也不鮮，若比較粗的芥菜蕻，可再對半切開。
（2）牛奶沸了容易浮出來，要在旁邊看着煮。
（3）鹽也可以不加，直接食用更加鮮美。
結語：香菇和牛奶的營養價值都非常之高，牛奶燉香菇在治療鼻炎上，雖然沒有大家想象中的那麼神奇，但它有其他的功效，並且牛奶燉香菇的做法簡單，大家不妨去動手做一做。
瑞麗谷
