在日常生活中，大家是有食用過鹿角菜的，但是對於鹿角菜的營養價值及功效作用可能還不是太瞭解。下面小編就爲大家詳細介紹一下鹿角菜的相關內容，感興趣的朋友們一起來看看。
鹿角菜的介紹
鹿角菜
鹿角菜爲藻類植物巖菜科鹿角菜，嫩藻體。藻體新鮮時黃橄色，體高6—7 釐米，可達14 釐米。上叉狀分枝2—8 次。生長在中潮帶的岩石上。主要分佈在中國甘肅、遼寧、山東、青海等地。鹿角菜營養豐富，天然綠色，功能獨特，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用。乾菜用水浸泡後變新鮮翠綠，晶瑩剔透，具有很強的離子交換功能和吸附作用，改善人體消化功能，對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用，有扶正祛邪之功效。
鹿角菜的功效作用
最早記載鹿角菜入饌的，是我國著名醫典《本草綱目》中記述的一種“海浮石”。這種混合了幹鹿角菜和珊瑚顆粒的珍貴藥物，有止咳、清心降火、消積塊、化老痰等功效。現代醫學證明，食用野菜對防治直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血等疾病很有好處。
1、鹿角菜味甘鹹、性寒，入心、胃二經；
2、具有軟堅散結、鎮咳化痰、清熱解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效;/3、用於咽喉腫痛、瘀血腫脹3、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷等症；
4、用治胃脘疼痛、痛發有時、噯氣反酸、納食不香、腸燥便祕等症。
鹿角菜的營養價值
隨着人們對鹿角菜的認識加深，鹿角菜漸成國際上知名的金貴食材，因爲能食用的鹿角菜每一條都是精品。每500克鮮品中，含蛋白質12.9克、脂肪0.55克、糖9.8克、粗纖維0.9克、礦物質元素1.38克，含維生素b10.71毫克、維生素b21.46毫克，是上等滋補佳品。
鹿角菜營養豐富，天然綠色，功能獨特，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用。乾菜用水浸泡後變新鮮翠綠。鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，是提供膳食纖維的最好來源，具有吸水性，刺激胃腸道蠕動，促進消耗腺分泌，幫助消化;它還具有很強的離子交換能力和吸附作用。
鹿角菜的吃法
沸水中加少許食用鹼煮10分鐘，清水漂洗後涼拌、燉、炒均可；鹿角菜炒雞蛋、炒肉絲均是風味獨特的家常菜，也可以與其它蔬菜混合食用。
鹿角菜的使用效果
治胃脘疼痛、痛發有時、噯氣反酸、納食不香、腸燥便祕等症狀。
如何挑選鹿角菜
鹿角菜
鹿角菜長在石崖間，長三、四寸，分丫如鹿角的形狀，紫黃色。用清水洗淨鹿角菜後，拌以醋，便膨脹起來，像剛從海里撈出的一樣，味道極其滑美。如果讓它在水裏長時間浸泡或在開水裏泡，就會溶化成膠狀，女人梳髮時將它抹在頭髮上，頭髮便粘而不亂。鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生長於青海海拔3000米的森林地帶苔蘚叢中，分佈地域廣泛，是現存最原始的植物之一。當地腦山人於五月農閒時到野地採鹿角菜。食用時即可作涼菜，亦可作炒菜或湯。其味脆香，堪稱雪域山珍。
鹿角菜的儲存方法
封裝乾燥，溫室保存。
通過上文的介紹，相信大家對於鹿角菜的營養價值及功效作用等相關信息都有了一定的瞭解，在平時生活中，大家可以按照上文的介紹來食用鹿角菜，希望本文能夠幫助到大家。
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