夏季多吃 苦 消暑又解毒

苦味的食物特別適合暑熱時食用，不僅能調節人體的陰陽平衡，還能防病治病，因此民間有“十苦九補”的說法。

現代醫學研究表明，苦味食物大多含有生物鹼，有消暑解熱、促進血液循環、舒張血管的作用，並能促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。如果夏天吃些苦瓜、苦菜，適當喝一點啤酒、茶水、咖啡等苦味飲料，不僅能清心除煩、醒腦提神，還能增進食慾、健脾利胃。

以苦瓜爲例，它不僅能消暑除煩、解毒、清心明目，可消除疲勞、醒腦提神，其所含的類似胰島素的物質還有降低血糖的作用，對糖尿病有很好的療效。

小貼士：夏季營養結構應以爽口爲宜，以有一定的刺激性、清熱去暑、消除疲勞的藥膳食品爲主。