如果有關注我們飲食頻道的網友們一定有看過近期關於珍珠奶茶與香腸一起吃容易致癌的報道了。珍珠奶茶的配方是什麼?我們走訪了一些珍珠奶茶店家並得到了信息。
4毛錢成本，賣至少6塊，每杯淨賺5塊錢!奶茶裏邊竟然沒有奶!
珍珠奶茶主要的成分有13種，包括植脂末、口服葡萄糖、麥芽糊精、鮮奶精、蛋白糖、阿拉伯膠、乙基麥芽酚、CMC以及炭燒咖啡香精這9種食品添加劑佔到總配料的87%，剩下的13%爲白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉。可能裏面的很多成分網友們都沒有聽說過，就算聽說了也不知道究竟是什麼東西，是否可以吃進肚子裏。小編諮詢過一些專家，答覆是其實上面的配料加在珍珠奶茶，理論上對人的身體是無大害的，偶爾吃也不影響健康。植脂末就是奶精，是氫化了的植物油，它廣泛用於食品加工中，主要目的是減少奶的用量，增加食品的奶味。但是奶精吃多了對身體是有壞無益的，長期食用更容易誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。
珍珠奶茶的最大危害
其實，珍珠奶茶的最大壞處不是奶茶而是裏面的珍珠粉圓。多數人只知道，它是以木薯澱粉爲主原料，但實際上，木薯澱粉的彈性根本做不到這麼好。正常的方法是在其中加入小麥蛋白，但一些不法廠家爲了節省成本，就用人工合成的高分子材料添加進去，以得到較好的彈性，這已經成了行業內部心照不宣的祕密。
看到這裏想必你是不想喝了吧?
“做珍珠奶茶，一定要甜蜜素，不然你放多少白砂糖都不甜的。”——一行內友人說
甜蜜素學名叫環己基氨基磺酸鈉，通常是指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。“甜蜜素”的甜味純正，甜度通常認爲是蔗糖的30倍，在美國曾成爲一種消費量很大的人工甜味劑，公認爲安全物質，這種情況一直持續到1969年。這一年美國國家科學院研究委員會收到有關甜蜜素爲致癌物的實驗證據，美國食品與藥物管理局(FDA)爲此立即發佈規定嚴格限制使用，並於1970年8月發出了全面禁止的命令。
珍珠奶茶店，衛生更堪憂
隨處亂擺亂放的原料製作品，毫無安全來源的冰塊以及狹窄昏暗超市的製作小坊，看到這些你還敢喝嗎?衛生安全還能保證嗎?
近日，杭州市質量監督監測院的一份調查結果顯示，在隨機抽取的10份珍珠奶茶樣本中，大腸桿菌和菌落總數兩個指標全部超標，平均超標達到70倍以上，最多的竟然超標140多倍。
瑞麗谷
