1、板栗牛肉
牛肉250克，山慈姑100克，栗子(鮮)50克，蔥10克，姜5克，料酒5克，醬油5克，鹽2克，白砂糖5克，花生油10克。
板栗、山慈菇去皮洗淨，切塊，山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘後取出。牛肉洗淨，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中，加水同煮，待牛肉將熟時取出。
取另一鍋加花生油少許，入牛肉、山慈菇、板栗、薑末一起翻炒，再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯，燒到肉酥，出鍋即可。
2、墨魚豬肚湯
墨魚250克，豬肚250克，杏仁15克，姜5克。
新鮮墨魚不用刮，整隻洗淨，豬肚擦洗乾淨，全部放入煲，加杏仁、生薑，加水3碗，煲3小時，即可飲用。
3、北杏燉雪梨
苦杏仁20克，梨500克，白砂糖50克。
將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，急火隔水燉1小時。每日2次，食雪梨、飲湯。
4、百合荸薺雪梨羹
荸薺20克，梨50克，百合20克，冰糖10克。
將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨，將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用，在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏，用大火煮，待鍋開後改用小火，煮20分鐘，倒入盆裏即可。
5、白蘿蔔燉蜂蜜
白蘿蔔一個，枸杞幾粒，蜂蜜適量。
白蘿蔔去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。先在每段白蘿蔔上，切0.5釐米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞，做成蘿蔔盅。將蘿蔔盅擺放至盤中，往蘿蔔洞裏注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。
裝蘿蔔盅的盤子要深一點，因爲清蒸過程中，白蘿蔔會大量出水，變成清香甜美的湯汁。給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
6、川貝枇杷葉燉鵪鶉
幹枇杷葉10克，南、北杏10克，鵪鶉兩隻，元肉10克，川貝12克，姜2片，水5碗。
將川貝、枇杷葉、南北杏和元肉洗淨。洗淨宰好的鵪鶉，斬大件。煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分鐘，再轉小火燉兩小時，下鹽調味即可食用。
7、羅漢果柿餅湯
羅漢果半個，柿餅3個，姜2片，土冰糖兩小塊，水5碗。
將羅漢果和柿餅洗淨。將羅漢果、柿餅和薑片放入煲內，加5碗水，用武火煮沸，轉文火煲一個鐘，下冰糖調味，待冰糖融化即可食用。
8、雪梨南杏仁
雪梨1個，海蜇皮60克，南杏仁10克，姜2片，水4碗。
雪梨洗淨去皮去核，切6瓣。南杏仁洗淨，稍浸泡。海蜇皮切成細條，以清水浸泡，漂去異味，撈起擠幹水分。煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半小時，下鹽調味即可食用。
9、白瓜鹹蛋粉絲湯
紫菜10克，鹹蛋1個，粉絲1扎，白瓜1根，姜2片，水6碗。
將白瓜削皮洗淨，切片。鹹蛋洗淨，先煮熟後去殼切厚片。紫菜浸透洗淨。粉絲浸泡至軟。煮沸清水，放入白瓜、薑片煮5分鐘，再放入鹹蛋和粉絲略煮，最後放紫菜煮1分鐘，下鹽調味即可食用。
10、羅漢果茶
羅漢果2顆，水600毫升。
羅漢果剝去外殼備用。取一鍋，將作法1的羅漢果放入鍋中，放入水600毫升煮至沸騰。轉小火續煮約10分鐘即完成。
瑞麗谷
